果蠟 化學(xué)性質(zhì)褐色半透明乳狀液,溶于水,pH值7~8,粘度5~10Pa?S。在一5~42℃下穩(wěn)定。用途果蔬保鮮劑。涂覆于柑橘、蘋果等果實(shí)表面,形成薄膜,以抑制果實(shí)呼吸,防止內(nèi)部水分蒸發(fā),抑制微生物入侵,并能改善外觀,提高商品價(jià)值,延長貨架期。生產(chǎn)方法由嗎啉脂肪酸鹽為乳化劑,用天然動(dòng)、植物蠟和水制成。
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