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一、簡介
中文名稱羧甲基殼聚糖中文同義詞羧甲基殼聚糖;羧甲基脫乙酰殼多糖;水溶性羧甲基殼聚糖;CARBOXYMETHYLCHITOSAN羧甲基殼聚糖;羧甲基殼聚糖(水溶殼聚糖、羧甲基甲殼胺、羧化殼聚糖);羧甲基殼聚糖100G;羧甲基殼聚糖(分子量9000左右);羧甲基甲殼胺英文名稱Carboxymethylchitosan英文同義詞CARBOXYMETHLCHITOSAN;CARBOXYMETHYLCHITOSAN;Chitosan,N-(carboxymethyl);N-Carboxymethylchitosan;CarboxylMethylChitosan;CarboxymethylChitosan60cpsCAS號83512-85-0分子式C20H37N3O14分子量543.51948EINECS號695-802-6
二、性狀
羧甲基殼聚糖是一種天然高分子化合物,主要由殼聚糖分子和羧甲基化劑(甲醛和乙醇)組成。其性狀如下: 1. 外觀:羧甲基殼聚糖為白色或類白色粉末。 2. 溶解性:羧甲基殼聚糖在水、乙醇、甲醇等溶劑中均可溶解,但在乙醚、苯等有機溶劑中不溶。 3. 粘度:羧甲基殼聚糖的粘度較高,具有較好的黏附性和保水性。 4. pH穩(wěn)定性:羧甲基殼聚糖在酸性環(huán)境中穩(wěn)定,但在堿性環(huán)境中易被水解。 5. 熱穩(wěn)定性:羧甲基殼聚糖在高溫下(100℃)穩(wěn)定,但在較高溫度下(150℃以上)易分解。 6. 生物相容性:羧甲基殼聚糖是一種天然的高分子化合物,具有較好的生物相容性和生物可降解性,且不會引起免疫反應(yīng)。
三、用途
羧甲基殼聚糖是一種重要的生物高分子材料,具有多種應(yīng)用。以下是羧甲基殼聚糖在食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、飼料行業(yè)等方面的用途、用法和用量: 1. 食品添加劑:羧甲基殼聚糖可作為食品增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑、膨松劑等,常用于果凍、飲料、冰淇淋、奶制品、肉制品等食品中。用量一般為0.5%~5%。 2. 工業(yè):羧甲基殼聚糖可作為紡織品、造紙、油漆、涂料、膠水等工業(yè)中的增稠劑、粘合劑、防水劑、抗靜電劑等。用量根據(jù)具體工業(yè)需求而定。 3. 農(nóng)業(yè):羧甲基殼聚糖可作為植物生長調(diào)節(jié)劑、土壤改良劑、農(nóng)藥增效劑等。用量一般為0.1%~0.5%。 4. 飼料行業(yè):羧甲基殼聚糖可作為飼料添加劑,可以提高動物的生長性能、免疫功能、腸道健康等。用量一般為0.1%~0.5%。 總的來說,羧甲基殼聚糖具有廣泛的應(yīng)用前景,但不同領(lǐng)域的用途、用法和用量也存在差異,需要根據(jù)實際情況進行合理的選擇和使用。
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