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OMEGA-3 ,又被寫作Ω-3 、ω-3 ,中文稱“歐美加 3 ” 、“歐米伽 3 ” ,為一組多元不飽和脂肪酸,常見于深海魚類、海豹油、和某些植物中,對人體健康十分有益。在化學(xué)結(jié)構(gòu)上,OMEGA-3 是一條由碳、氫原子相互連結(jié)而成的長鏈( 18 個碳原子以上),其間帶有3-6 個不飽和鍵(即雙鍵)。因其 個不飽和鍵位于甲基一端的第 3 個碳原子上,故名OMEGA-3
歐米伽3的吸收利用率度受到其構(gòu)成存在形式影響,常見類型有EE(乙酯)型,TG(三酸甘油脂)型,rTG型和魚本身。
TG型:是萃取魚的皮下脂肪,稍微精練去除雜質(zhì)。這類魚油的EPA+DHA的濃度大約為30%,價格普通。
EE型:萃取出魚油后,再經(jīng)過分子蒸餾酯化,將甘油分子用乙醇替換,分離出其中的雜質(zhì)和環(huán)境毒素。這類魚油的EPA+DHA的濃度可以達(dá)到50%~70%,價格較高
rTG型:部分廠家會將EE型魚油重新酯化成TG型,進(jìn)一步提純,讓歐米伽3能被更有效吸收。這類魚油的EPA+DHA濃度可以高達(dá)90%,價格 。
TG型濃度低,吸收率相對高一點(diǎn)。EE型濃度高吸收率相對低一點(diǎn)。rTG型濃度高,吸收率也較高。
Omega-3粉是一種營養(yǎng)添加劑，具有多種用途和用法。以下是Omega-3粉在不同行業(yè)中的應(yīng)用和用量： 1. 食品添加劑：Omega-3粉可用于添加到各種食品中，如牛奶、酸奶、果汁、嬰兒食品、營養(yǎng)飲料等。通常用量為每100克食品中添加0.5-5克Omega-3粉。 2. 工業(yè)：Omega-3粉可用于工業(yè)生產(chǎn)中，如制造潤滑油、塑料、油漆、化妝品等。用量根據(jù)不同工業(yè)產(chǎn)品的需要而定。 3. 農(nóng)業(yè)：Omega-3粉可用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，如作為飼料添加劑，提高動物的營養(yǎng)價值和健康水平。用量為每噸飼料中添加2-5公斤Omega-3粉。 4. 飼料行業(yè)：Omega-3粉可用于飼料添加劑，增加動物體內(nèi)的Omega-3含量，提高動物的健康水平和生產(chǎn)性能。用量為每噸飼料中添加2-5公斤Omega-3粉。
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