原兒茶酸(PCA)即3,4-二羥基苯甲酸。是一種簡單的酚酸,它是合成其他復(fù)雜分子的前體,例如花青素3-O-β-D-葡萄糖苷和香蘭素。其發(fā)現(xiàn)于可食用的蔬菜、水果、堅(jiān)果、糙米、山核桃、茶葉、木槿花以及一些中草藥中。
原兒茶酸針對(duì)不同的分子靶點(diǎn)具有多種多樣的生物活性,其具有抗氧化、抗炎、抗高血糖以及神經(jīng)保護(hù)的作用,此外原兒茶酸具有潛在的化學(xué)防護(hù)的作用,它能夠抑制體外的不同方面產(chǎn)生促凋亡和抗增殖的作用。
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