蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中提取的油,又稱雞子魚、鳳凰油等,是治療輕度燙傷的良藥,這是因?yàn)榈包S油含有豐富的維生素A、D和卵磷脂等,這些物質(zhì)對皮膚的再生和代謝有著重要作用,它對治療燙傷效果很好。
超臨界CO2萃取法、亞臨界丙烷萃取法這些新的蛋黃油提取法,以其選擇性好、出油率高、污染少、操作簡單等特點(diǎn)已經(jīng)逐漸取代了傳統(tǒng)蛋黃油制法。蛋黃油在食品保健、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域應(yīng)用。
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