【產(chǎn)品名稱】甲殼素
【化學名稱】甲殼質(zhì)、聚乙酰氨基葡糖、β-(1→4)-2-乙酰氨基-2-脫氧-D-葡萄糖
【英文名稱】Chitin
【CAS號】1398-61-4
【分子式】(C8H13NO5)n
【含量】工業(yè)級≥80%/食品級≥90%
【水分】≤10%
【灰分】工業(yè)級≤3%/食品級≤2%
【鉛】≤2ppm
【砷】≤1ppm
【外觀】類白色片狀或粉末
【包裝】25Kg/袋
【物化性質(zhì)】熔點>300°C,甲殼質(zhì)不溶于一般的弱無機酸或有機溶劑,不溶于堿液中,只溶于強的無機酸,溶解過程會發(fā)生分子鏈的降解。
【用途】甲殼質(zhì)是生產(chǎn)殼聚糖、氨基葡萄糖鹽酸鹽、氨基葡萄糖硫酸鹽等產(chǎn)品的基本原料,甲殼質(zhì)也可應用于食品、化工等領域。
【簡介】甲殼質(zhì)是廣泛存在于自然界的一種含氮元素的多糖類生物性高分子,主要的來源于蝦、蟹、昆蟲等甲殼類動物的外殼與軟件動物的器官(例如烏賊的軟骨),以及真菌類的細胞壁等。甲殼質(zhì)一般由蝦、蟹殼提純而成,含有少量的胺基(-NH2)與 絕大部分的乙?;?COCH3)。
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