簡介牛血清白蛋白是生化實(shí)驗(yàn)室最常用的蛋白之一，而實(shí)驗(yàn)中可能因?yàn)樗^于常見、過于平凡而忽略了它的重要性。牛血清白蛋白(BSA)，又稱第五組分，是牛血清中的一種球蛋白，包含583個(gè)氨基酸殘基，分子量為66.430kDa，等電點(diǎn)為4.7。牛血清白蛋白在生化實(shí)驗(yàn)中有廣泛的應(yīng)用，例如在westernblot中作為Blockingagent。應(yīng)用牛血清白蛋白（BSA），又稱第五組分，是牛血清中的一種球蛋白，包含607個(gè)氨基酸殘基，在生化實(shí)驗(yàn)中具有有廣泛的應(yīng)用。牛血清白蛋白一般作為穩(wěn)定劑被用于限制酶或者修飾酶的保存溶液和反應(yīng)液中，穩(wěn)定酶活性，并可防止酶的分解和非特異性吸附。作用BSA一般做為穩(wěn)定劑被用于限制酶或者修飾酶的保存溶液和反應(yīng)液中，因?yàn)橛行┟冈诘蜐舛认虏环€(wěn)定或活性低。加入BSA后，它可能起到“保護(hù)”或“載體”作用，不少酶類添加BSA后能使其活性大幅度提高。不需要加BSA的酶加入BSA一般不會受到什么影響。對多數(shù)底物DNA而言，BSA可以使酶切更完全，并可實(shí)現(xiàn)重復(fù)切割。在37℃，酶切反應(yīng)超過1h時(shí)，BSA可以使酶更加穩(wěn)定，因?yàn)樵诓缓珺SA的反應(yīng)緩沖液中，許多限制性內(nèi)切酶在37℃下只能存活10~20min甚至更短的時(shí)間。而BSA可以結(jié)合緩沖液或底物DNA中抑制限制性內(nèi)切酶活性的金屬離子和其它化學(xué)物質(zhì)。用途標(biāo)準(zhǔn)級別的牛血清白蛋白（BSA,StandardGrade），可以滿足大部分常規(guī)實(shí)驗(yàn)需求，如用作免疫封閉劑、組織細(xì)胞（微生物動物及昆蟲細(xì)胞等）培養(yǎng)養(yǎng)料和培養(yǎng)成分、蛋白/酶穩(wěn)定劑以及蛋白定量標(biāo)準(zhǔn)品。診斷級別的牛血清白蛋白（BSA，DiagnosticGrade），可以滿足大部分常規(guī)實(shí)驗(yàn)需求，如用作免疫封閉劑、蛋白/酶穩(wěn)定劑、稀釋劑、載體以及蛋白標(biāo)準(zhǔn)品。另外，還可用于具高靈敏度要求的免疫檢測、細(xì)胞培養(yǎng)和雜交實(shí)驗(yàn)?；瘜W(xué)性質(zhì)白色或類白色冷凍干燥粉末，溶于水，遇熱(60℃以上)蛋白凝固沉淀。用途用于生化研究、遺傳工程和醫(yī)藥研究。用途用作醫(yī)藥保健食品、調(diào)味品用途生化研究;遺傳工程和藥物研究;蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)制備;及其他蛋白質(zhì)的穩(wěn)定劑。生產(chǎn)方法以牛血為原料分離出血清，用硫酸銨分級沉淀后，經(jīng)辛酸處理精制而得。