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氨基葡萄糖,是天然的氨基單糖,為人體關(guān)節(jié)軟骨基質(zhì)中合成蛋白聚糖所必需的物質(zhì),分子式C6H13NO5,分子量179.2。 由葡萄糖的一個(gè)羥基被氨基取代形成,易溶于水及親水性溶劑。通常以N-乙酰基衍生物(如甲殼素)或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚(胞壁酸)形式存在于微生物、動(dòng)物來源的多糖和結(jié)合多糖中
氨基葡萄糖理化性質(zhì):
氨基葡萄糖是一種從天然甲殼素中提取的氨基己糖,分子量為179.2。 [3] α型氨基葡萄糖為針狀結(jié)晶,熔點(diǎn)88℃,比旋光度+100°/47.5°(水);β型為針狀結(jié)晶,熔點(diǎn)110℃(分解),+28°/+47.5°(水),溶于水。2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖是多種抗生素的組分。
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