沙雷肽酶
產品性狀:淡黃色固體粉末
應用領域:
1、 沙雷肽酶是一種無毒、無副作用的蛋白質,可應用于動植物蛋白的水解,AN%高,水解度高,風味佳,生產*調味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP。
2、 沙雷肽酶在焙烤行業(yè)領域用于制作餅干,可減少面團的混合時間和發(fā)酵時間,通過蛋白酶生物活性物質的酶促反應,將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸,同時減弱面團筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結構均勻一致,口感松爽酥脆。
3、 沙雷肽酶應用于啤酒行業(yè),可達到良好的澄清效果,也可與其它酶系進行復配成啤酒復合酶,澄清去苦味效果更佳。
保存方式:常溫干燥避光保存
江蘇多陽生物工程科技有限公司
聯(lián)系商家時請?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
多陽生物工程