視黃醇生產(chǎn)廠家 食品級視黃醇 視黃醇廠家 維生素a廠家 維生素A生產(chǎn)廠家、維生素A價格
維生素A是一種脂溶性維生素,有機化合物,化學(xué)式是C20H30O,對熱、酸、堿穩(wěn)定,易被氧化,紫外線可促進(jìn)其氧化破壞。維生素A包括A1及A2,A1即視黃醇。維生素A2即3-脫氫視黃醇,其生理活性為維生素A1的40%維生素A性質(zhì):維生素A呈黃色片狀晶體或結(jié)晶性粉末,不溶于水和甘油,能溶于醇、醚、烴和鹵代烴等大多數(shù)有機溶劑。它的化學(xué)性質(zhì)相對穩(wěn)定,但暴露于熱、光或空氣中則會被輕易破壞,通常應(yīng)避光保存。維生素A的主體——視黃醇的化學(xué)名稱為全反式3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己烯基-1)-2,4,6,8-壬四烯-1-醇,其側(cè)鏈上有4個共軛雙鍵,理論上有16個幾何異構(gòu)體,由于立體位阻效應(yīng),自然界存在的幾何異構(gòu)體只有無位阻的全反式體、9-順式體、13-順式體、9,13-雙順式體和有位阻的11-順式體,其中以全反式的生物活性最高。由于維生素A醋酸酯(視黃醇乙酸酯)比維生素A醇(視黃醇)穩(wěn)定,所以市場上稱為“維生素A”的商品,實際上都是維生素A的醋酸酯,它為淡黃色的油狀液體,冷凍后可固化,幾乎無臭或有微弱魚腥味,但無酸敗味,極易溶于三氯甲烷或酯中,也溶于無水乙醇和植物油,但不溶于丙三醇和水,在空氣中和遇光時不穩(wěn)定維生素A常見的檢測維生素A的方法主要有比色法、紫外分光光度法、近紅外光譜法和高效液相色譜法。比色法測定維生素A的原理是基于維生素A能和各種酸反應(yīng),生成藍(lán)紫色到桃紅色的有色化合物,其中維生素A與三氯化銻-三氯甲烷溶液(或三氟醋酸-三氯甲烷溶液)生成的藍(lán)色化合物在620nm波長處有特征吸收,是應(yīng)用較早的一種靈敏的方法。隨著紫外分光光度法和高效液相色譜法等的發(fā)展,該方法已很少用于定量檢測,僅用于定性檢測。紫外分光光度法的原理是根據(jù)維生素A在325或328nm波長處有吸收而進(jìn)行定量檢測的。近紅外光譜法則基于維生素A在1721和1872nm波長處有兩個較穩(wěn)定的特征吸收峰。高效液相色譜法通常是基于維生素A在紫外區(qū)的特征吸收以及維生素A的天然熒光特性GB 14750-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 維生素A. 維生素A執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
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