中文名稱： 鄰氨基苯甲酸甲酯

中文別名： 2-氨基苯甲酸甲酯; (鄰)氨基苯甲酸甲酯; 氨茴酸甲酯; 甲基-2-氨基苯甲酸酯

英文名稱： Methyl anthranilate

CAS號： 134-20-3

EINECS號： 205-132-4

分子式： C8H9NO2

分子量： 151.1626

密度： 1.166g/cm3

熔點： 24℃

沸點： 256°C at 760 mmHg

閃點： 112.9°C

物化性質：

外觀:白色結晶 熔點:24℃ 沸點:256℃

用途鄰氨基苯甲酸甲酯(MethylanthranilateorMethyl2-aminobenzoate)天然存在于柑橘、晚香玉、茉莉花、梔子、橙花等的精油中,具有強烈的水果香和花香香氣,是香料工業(yè)的骨干產(chǎn)品之一,被廣泛用于日用香精和食用香精中。在食用香精中,它是葡萄香型的主體香料,也可以用于各種漿果、甜瓜、蜜香、柑橘、檸檬、草莓及菠蘿等果香型香精中。由鄰氨基苯甲酸甲酯還可以制備約60種香料,如,鄰氨基苯甲酸甲酯通過酯交換反應制備的其它鄰氨基苯甲酸酯類是調香常用的原料之一，用途廣，價值高；它與一些醛發(fā)生縮合反應生成性質更加穩(wěn)定、香氣更加濃郁的希夫堿,在香精中是很好的定香劑。