薄荷酮
中文同義詞: 1-甲基-4-異丙基環(huán)已酮-[3];薄荷酮;【草(之上)+孟】酮;5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己酮;反-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己酮;薄荷酮(混有異構(gòu)體);薄荷酮, MIXTURE OF ISOMERS;薄荷酮
英文名稱: Menthone
英文同義詞: 1-Methyl-4-iso-propylcyclohexan-3-one;1-p-Methan-3-one;5-methyl-2-(1-methylethyl)-,trans-Cyclohexanone;5-Methyl-2-(isopropyl)cyclohexanone;p-menthan-;p-Menthanone;trans-p-menthan-3-on;menthone,p-menthan-3-one,5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexanone
CAS號(hào): 10458-14-7
分子式: C10H18O
分子量: 154.25
EINECS號(hào): 233-944-9
含量:95%
化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色油狀液體。相對(duì)密度0.890-0.900,折射率1.4480-1.4520,比旋光度-15°-+15°,沸點(diǎn)204-207℃,閃點(diǎn)77℃,溶于3體積70%乙醇中,溶于油質(zhì)香料。有清涼的薄荷樣香氣,木香底蘊(yùn)。香氣散發(fā),不甚持久,口味是清涼,但亦有不愉快的苦味。
用途 是配制香葉油的香料,微量用于香茅醇中或用于玫瑰等花香香精中,有提調(diào)花香之作用,適量用于薰衣草、香薇、辛香等型的香料中。是食用涼味香精的原料,用于果香精如懸鉤子等,可提調(diào)香味,并增加鮮清而減少過(guò)甜的口味。也是牙膏賦香的好香料。
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