中文名
復(fù)合磷酸鹽
外文名
Compoundphosphate
用 途
食品添加劑
CASRN.
10124-56-8
分子式
(NaPO3)x
物化性質(zhì)
白色粉末狀
復(fù)合磷酸鹽廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)的各個領(lǐng)域,對食品品質(zhì)的改良起著重要的作用,如對肉制品的保水性、凝膠強(qiáng)度、成品率的作用,另外對糧油制品、海產(chǎn)品等均有不同的作用效果。
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