2-已烯醛
中文同義詞: 反-2-己烯醛;青葉醛;2-已烯醛;反式-2-己烯-1-醛;反式-2-己烯醛;天然反-2-己烯醛;(E)-2-己烯醛;反式-2-已烯醛
英文名稱: TRANS-2-HEXENAL
英文同義詞: trans-3-Propyalacrolein;trans-Hex-2-enal;TRANS-2-HEXENAL 95+% FCC;2-Hexenal (E);trans-2-Hexenal,98%;trans-2-HEXANAL;2-hexenal,(E)-2-hexenal;2-Hexenal, (2E)-
CAS號: 6728-26-3
分子式: C6H10O
分子量: 98.14
EINECS號: 229-778-1
含量:97%
化學(xué)性質(zhì) 淡黃色液體。呈濃郁新鮮水果、綠葉清香氣。有順式和反式兩種異構(gòu)體。沸點150~152℃,或47℃(2266 Pa),閃點3 7.8℃。溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油,極微溶于水。
天然品存在于茶葉、桑葉、蘿卜葉等油中及黃瓜、蘋果、桃、橙皮、草莓、雞蛋果、木瓜等中。
用途 GB 2760~96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制樹莓、芒果、雞蛋果、蘋果、草莓等型香精。
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