中文名稱:特丁基對(duì)苯二酚
中文同義詞:2-叔丁基氫醌;2-特丁基對(duì)苯二酚;特丁基對(duì)苯二酚;叔丁基-1,4-苯酚;TBHQ抗氧化劑
英文名稱:tert-Butylhydroquinone
CAS號(hào):1948-33-0
分子式:C10H14O2
分子量:166.22
INECS號(hào):217-752-2
熔點(diǎn) 127-129 °C
沸點(diǎn) 295 °C
密度 295
閃點(diǎn) 171 °C
化學(xué)性質(zhì) 白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有極輕微的特殊氣味
溶解性 溶于乙醇、乙酸、乙酯、異丙醇、乙醚及植物油、豬油等
用途 抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油等。對(duì)烹調(diào)用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品。一般用量100~200mg/kg
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