小麥在成熟和收獲期間若頻繁遭受雨水侵害,易造成嚴重的穗發(fā)芽現(xiàn)象。大量發(fā)芽小麥影響著小麥的食用品質(zhì)、加工品質(zhì)和化學品質(zhì)。而發(fā)芽小麥還需要進行儲藏，此時為了限度的減少芽麥在儲藏期間的損失，提高其利用率，我們對小麥在常規(guī)儲藏過程中降落值變化的趨勢進行了研究，旨在揭示發(fā)芽小麥在常規(guī)儲藏條件下α-淀粉酶活性的變化規(guī)律。而降落數(shù)值的測定，需要我們借助降落數(shù)值儀來測定。
一般說來,水、溫度和氧氣是種子發(fā)芽必要的外部條件,水又是其中必不可少的條件。發(fā)芽時的水分和種子的整個生命現(xiàn)象有關(guān)。種子一旦吸水,各種酶便開始活化。酶的活化是種子各組織增加親水性的一個原因。干燥種子中的酶,只有得到水分時才會變成活性酶。酶的活化是種子發(fā)芽最為顯著的一個標志。小麥發(fā)芽過程中多種酶類活力激增,淀粉、蛋白質(zhì)、非淀粉多糖等組分都得到良好降解。
降落數(shù)值儀/降落數(shù)值測定儀
產(chǎn)品型號:FN產(chǎn)品簡介:降落數(shù)值測定儀簡稱降落數(shù)值儀，是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器。FN降落數(shù)值測定儀由麥哲儀器研發(fā)生產(chǎn)，用戶可根據(jù)實際需要選擇帶打印和不帶打印功能。
所屬類別:小麥面粉檢測儀器 降落值測定儀報
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