油脂煙點(diǎn)是衡量油品加工質(zhì)量的主要指標(biāo)，是糧油品質(zhì)檢測過程中的一個必檢項(xiàng)目，精煉油煙點(diǎn)的測定，可綜合反映毛油經(jīng)“五脫”工藝，對磷脂、低分子組分及有機(jī)雜質(zhì)的清除效果；
在制取的過程中要注意這兩個項(xiàng)目：①毛油的雜質(zhì)必須要進(jìn)行除雜，將油中的蛋白質(zhì)、糖類、粕末、類脂物等雜質(zhì)，這些雜質(zhì)的存在會影響煙點(diǎn)，通過該步驟來進(jìn)行提高毛油的品質(zhì)。在油浸出的時候要控制好油溫，將尤文控制在105-115℃，溫度過高以及過低均會影響油的品質(zhì)。②在毛油的精煉過程中，要注意的內(nèi)容就更加得多了，里面堿的使用量，水化的時間，水溫以及油溫的控制等均會影響著油的品質(zhì)的。在油的脫色以及脫臭的過程中就更加要控制其中每一項(xiàng)的參數(shù)了，避免這些問題出現(xiàn)。
油脂煙點(diǎn)儀
產(chǎn)品型號:YD-1產(chǎn)品簡介:YD-1油脂煙點(diǎn)測定儀采用第二法目視測定方法而研制，也稱為半自動油脂煙點(diǎn)儀、簡稱油脂煙點(diǎn)儀。YD-1油脂煙點(diǎn)測定儀依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006而研制，專業(yè)用于測定植物油脂煙點(diǎn)。
油脂煙點(diǎn)測定儀簡介：
YD-1半自動油脂煙點(diǎn)儀是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點(diǎn)的專用儀器，適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗(yàn)、油脂加工、油脂儲運(yùn)、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對植物油脂煙點(diǎn)測定的部門。
樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧，當(dāng)觀測到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫度計指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點(diǎn)。該儀器結(jié)構(gòu)簡單直觀，價格便宜。
油脂煙點(diǎn)儀 http://www.grainyq.com/product/666.html
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