谷胱甘肽是一種由三個氨基酸組成的小分子肽,它作為體內(nèi)重要的抗氧化劑和自由基清除劑,如與自由基、重金屬等結(jié)合,從而把機(jī)體內(nèi)有害 的毒 物轉(zhuǎn)化為無害的物質(zhì),排泄出體外。
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