肉桂酸丁酯 538-65-8 防腐 調(diào)香
別 名 桂酸丁酯;正丁基肉桂酸酯;桂皮酸丁酯;桂皮酸正丁酯;肉桂酸正丁酯;
英文名 N-BUTYL CINNAMATE
CAS號(hào) 538-65-8
EINECS號(hào) 208-699-6
分子式 C13H16O2
分子量 204.265
密 度 1.0±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 302.7±11.0 °C
閃 點(diǎn) 163.8±10.4 °C
外 觀 無(wú)色透明的液體,具有水果清香
溶解性 溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿和苯,極難溶于水。
用 途:
1.肉桂酸丁酯目前主要應(yīng)用于飲料、冰激凌、糖果、焙烤制品和含醇飲料中,既作防腐 ,又可調(diào)香。
2.具有水果香味的香料不多,具有水果香味的同時(shí)還能具有防腐抑菌的安全的食品添加 劑更少。
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