植酸
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產(chǎn)品名稱：食品級植酸
英文名：Phytic acid
化學名：肌醇六磷酸;環(huán)己六醇磷酸酯
CAS號：83-86-3
分子式：C6H18O24P6
分子量：660.04
含量：50%
包裝：25公斤/塑料桶
密度：1.285
折射率：1.391
性狀：淡黃色至淡褐色漿狀液體。
溶解性：易溶于水、乙醇和丙酮，幾乎不溶于乙醚、苯和氯仿。
用途：食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護色。在罐頭食品中添加植酸可達到穩(wěn)定護色效果。在飲料中添加0.01-0.05%植酸，可除去過多的金屬離子（特別是對人體有害的重金屬），對人體有良好保護作用。
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