中文名稱:糖精鈉

英文名稱:Saccharin sodium dihydrate

CAS號(hào):6155-57-3

分子式:C7H8NNaO4S

分子量:225.19

化學(xué)性質(zhì)  白色菱形結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，微有芳香氣，有強(qiáng)甜味，后味稍帶苦，甜度為蔗糖的300-500倍。熔點(diǎn)226-231℃。易溶于水（99.8g，20℃；186.8g，50℃；328.3g，95℃），可溶于乙醇（1g/50mL)。在空氣中徐徐風(fēng)化，約失去一半結(jié)晶水而成為白色粉末

用途  糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑。在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量?？捎糜谠捗泛完惼?，使用量5.0g/kg、在瓜子中使用量1.2g/kg；在飲料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、蜜餞、糕點(diǎn)、餅干和面包中使用量0.15g/kg；濃縮果汁按濃縮倍數(shù)的80%加入。

應(yīng)用甜味劑，糖精鈉是有機(jī)化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相反，當(dāng)食用較多的糖精時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。廣泛用于以下行業(yè)：1、食品：一般冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等2、飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等3、日化行業(yè)：牙膏、嗖口水、眼藥水等4、電鍍行業(yè)：電鍍光亮劑其中電鍍行業(yè)用量較大，目前出口總量占到中國(guó)產(chǎn)量的大部分