一、簡(jiǎn)介
化學(xué)名:維生素H;輔酶R
分子式:C10H16N2O3S
分子量:244.31
二、性狀
性狀與穩(wěn)定性:為無色長(zhǎng)針狀結(jié)晶,具有尿素與噻吩相結(jié)合的駢環(huán),并帶有戊酸側(cè)鏈;極微溶于水(22mg/100ml水,25℃)和乙醇(80mg/100ml,25℃),較易溶于熱水和稀堿液,不溶于其它常見的有機(jī)溶劑。遇強(qiáng)堿或氧化劑則分解。
三、用途
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。2、醫(yī)藥:保健食品 、填充劑等。3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
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