谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通過肽鍵縮合而成的三肽化合物,是哺乳動物細(xì)胞中抗氧化脅迫最重要的低分子硫醇。在1921年被發(fā)現(xiàn),1930年確定化學(xué)結(jié)構(gòu),美國著名營養(yǎng)保健專家艾爾·敏德爾博士稱谷胱甘肽為三倍效能的抗衰老氨基酸,又被稱為大自然的抗氧化大師,外觀為無色透明細(xì)長粒狀晶體,溶于水、稀醇、液氨、二甲基甲酰胺,不溶于乙醇、醚、丙酮。固體時其性狀穩(wěn)定,其水溶液在空氣中易被氧化為氧化型谷胱甘肽,廣泛存在于面包酵母、小麥胚芽、動物肝臟、雞血、豬血、西紅柿、菠蘿、黃瓜中,其中以小麥胚芽和動物肝臟中最高,含量高達(dá)100~1000mg/100g。具有抗氧化、清除自由基、解毒、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、抗癌、抗放射線危害等功能。也有助于白血細(xì)胞殺死細(xì)菌,防止維生素C和E氧化,預(yù)防中風(fēng)和白內(nèi)障形成。此外,谷胱甘肽還有綁定致癌物,將它們通過尿液排出體外的作用。肝臟是人體最重要的解毒器官,其內(nèi)所含豐富的谷胱甘肽(GSH)對肝臟的合成、解毒、雌激素滅活等功能起保護(hù)作用。是人體抵消自由基損害的首要抗氧化劑,自由基是導(dǎo)致衰老和疾病的促成因子。當(dāng)肝臟受到損傷,比如患有各種肝病時,人體將消耗大量的GSH來幫助受傷的肝臟進(jìn)行自我修復(fù)和解毒,從而引起體內(nèi)的谷胱甘肽大幅度減少。而這個時候我們需要服用一些谷胱甘肽類藥物,有利于受傷的肝臟進(jìn)行自我修復(fù)。因而,谷胱甘肽類藥物適用于病毒性肝炎(如甲肝、乙肝等)、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝等肝臟疾病,是肝病患者的護(hù)肝良藥?;钚匀幕衔锕入赘孰?Glutathione,GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通過肽鍵縮合而成的三肽化合物,化學(xué)名為γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酰-甘氨酸,其結(jié)構(gòu)式如圖1所示。從圖中結(jié)構(gòu)式可知,GSH與其他肽及蛋白質(zhì)有所不同,它的分子中有一特殊肽鍵,是由谷氨酸的γ-羧基(—COOH)與半胱氨酸的α-氨基-(—NH2)縮合而成的肽鍵
長沙禾普生物科技有限公司
聯(lián)系商家時請?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
長沙禾普