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蛋黃粉,Egg yolk powder
  • 蛋黃粉,Egg yolk powder
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蛋黃粉

價格 16
包裝 1千克
最小起訂量 1千克
發(fā)貨地 四川
更新日期 2022-03-30

產品詳情

中文名稱:蛋黃粉英文名稱:Egg yolk powder
保存條件: 陰涼干燥處純度規(guī)格: 99
產品類別: 食品級
形狀: 黃色粉末
2022-03-30 蛋黃粉 Egg yolk powder 1千克/16RMB 16 陰涼干燥處 99 食品級
近年來,干蛋品工業(yè)有了很大的發(fā)展,在眾多的干蛋品中,蛋黃粉是其中的重要組成部分。蛋黃粉主要含有30%左右的蛋白質和38%左右的甘油酯以及19%左右的磷脂,還有少量的糖類、礦物質、維生素、色素、酶等。
蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經過抽檢驗照,洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的最為理想的替代品,具有較好的乳化性,是餅干、雞精、蛋黃派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高檔飼料等產品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的優(yōu)越性。
蛋黃粉是一種營養(yǎng)價值很高的食品,同時作為一種天然的食品乳化劑在食品加工中有著廣泛的應用。蛋黃粉主要用于食品工業(yè)原料及醫(yī)藥業(yè)提取卵磷脂,在食品工業(yè)中烘焙食品、冷飲(冰淇淋、雪糕)及全價營養(yǎng)配方食品等。蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質(尤其是占總蛋白質65%的低密度脂蛋白)及其組分卵磷脂(約占磷脂的75%)的作用,蛋白質對乳化作用的貢獻比磷脂更大。對于蛋制品而言,巴氏殺菌是提高制品微生物指標不可缺少的一步。然而,蛋黃在65℃前后開始凝固,其乳化能力大為下降,尤其對于油含量很高的制品,如蛋黃醬(油含量達到70%~80%的o/w的體系),其對蛋黃的乳化要求很高,巴氏殺菌很容易影響產品性能。因為殺菌強度太低,會不利于產品的貨架期;殺菌強度太高則導致產品分層,嚴重影響感官品質。 [1] 


關鍵字: 廠家供應;蛋黃粉;現貨;

公司簡介

成都千啟領醫(yī)藥科技有限公司,是一家致力于食品添加劑,醫(yī)藥中間體的研究、開發(fā)、生產與銷售為一體的高新技術企業(yè)。 公司擁有自己獨立的研發(fā)隊伍,并且與當地多所高校和研究機構有著緊密的合作關系。公司擁有完善的實驗設施和先進的檢測儀器,同時我們擁有配套齊全的用于食品添加劑、分離、合成、發(fā)酵等生產設備和嚴格的質量控制體系,從各個環(huán)節(jié)保證了產品質量的穩(wěn)定性。 我們堅信質量是企業(yè)成長的基石,整個生產流程從進料、加工、檢驗、出場、售后等環(huán)節(jié)。我們擁有完善的銷售服務體系,產品遠銷歐洲、美洲、亞太等國家和地區(qū),以過硬的質量和優(yōu)質的服務贏得了良好的國際信譽。公司秉承“成功在于創(chuàng)新、服務在于務實”的經營理念,把樹立良好的企業(yè)形象作為企業(yè)發(fā)展的指導思想,以可靠的質量、優(yōu)質的服務、合理的價格、嚴格有序的內部管理機制,來贏得廣大客戶對公司的信賴。 成都千啟領醫(yī)藥科技有限公司專業(yè)生產加工食品添加劑,醫(yī)藥中間體,等產品,擁有完整、科學的質量管理體系。成都千啟領醫(yī)藥科技有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。
成立日期 2021-09-28 (4年) 注冊資本 伍佰萬元整
員工人數 1-10人 年營業(yè)額 ¥ 100萬以內
主營行業(yè) 醫(yī)藥中間體,醫(yī)藥中間體,其他中間體,其他中間體,四環(huán)素類,四環(huán)素類,其他抗感染類,其他抗感染類 經營模式 貿易,工廠,貿易,工廠
  • 成都千啟領醫(yī)藥科技有限公司
非會員
  • 公司成立:4年
  • 注冊資本:伍佰萬元整
  • 企業(yè)類型:有限責任公司
  • 主營產品:食品添加劑
  • 公司地址:錦江區(qū)一環(huán)路東五段108號1棟1單元9層909號
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內容聲明:
以上所展示的信息由商家自行提供,內容的真實性、準確性和合法性由發(fā)布商家負責。 商家發(fā)布價格指該商品的參考價格,并非原價,該價格可能隨著市場變化,或是由于您購買數量不同或所選規(guī)格不同而發(fā)生變化。最終成交價格,請咨詢商家,以實際成交價格為準。請意識到互聯網交易中的風險是客觀存在的
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