鞣花酸
鞣花酸它是沒食子酸的二聚衍生物,是一種多酚二內(nèi)酯。它不僅能以游離的形式存在,而且更多的是以縮合形式(如鞣花 單寧、苷等)存在于自然界。鞣花酸與三氯化鐵的顯色反應(yīng)呈藍(lán)色,遇硫酸呈黃色,Greiss—meger反應(yīng)呈陽性,還易與金屬陽離子如ca2 、M 結(jié)合。純鞣花酸是一種黃色針狀晶體,熔點(diǎn)(吡啶)大于360 12,微溶于水、醇,溶于堿、吡啶,不溶于醚。
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