D-酒石酸又名右旋酒石酸; 右旋-2,3-二羥基琥珀酸。無色半透明晶體或白色細至粗結晶粉末,有酸味。密度1.76g/cm3,熔點168～170℃,閃點210℃,沸點399℃?？墒覝刭A存,水溶解性1390g/L(20℃)。主要用于塑料、涂料、橡膠、黏合劑與紙張的生產。

中文名 D-酒石酸 外文名 D-Tartaric acid 別    名 D-2,3-二羥基琥珀酸; 分子式 C4H6O6

性質

酒石酸存在三種立體異構體：右旋酒石酸、左旋酒石酸和內消旋酒石酸。等量右旋體和左旋體的混合物的旋光性相互抵消，稱為外消旋酒石酸。內消旋體不存在于自然界中，可由化學合成。各種酒石酸都是易溶于水的無色結晶。

用途

酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸化劑，這一用途與檸檬酸類似。酒石酸與單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑，也用于照相行業(yè)的某些顯影和定影操作，其鐵鹽具有光敏性，因此可用于制作藍圖。酒石酸能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉（羅謝爾鹽）可配制費林試劑，還可用于醫(yī)藥作為緩瀉劑和利尿劑，還用作辛可芬的中間體。其晶體有壓電性質，可用于電子工業(yè)。用作色譜分析試劑及掩蔽劑，用作醫(yī)藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等