海藻酸鈣是一種有機(jī)物,粉末狀,白色至淺黃色不定,無(wú)臭無(wú)味,不溶于水。
中文名 海藻酸鈣 外文名 Calcium alginate CAS 9005-35-0 分子量 584.4498
英文別名
Alginic acid, calcium salt; Alginates, sodium, calcium and ammonium; CA 33; Calginate; Combinace; FEMA No. 2015; HSDB 1911; Kaltostat
分子式
C18H24CaO19
性狀
粉末狀,白色至淺黃色不定,無(wú)臭無(wú)味,不溶于水。 海藻酸鈉的分子鏈上含有大量的羥基和羧基,用氯化鈣溶液(CaCl2,)作為交聯(lián)劑,可形成交聯(lián)的海藻酸鈣聚合物,含水率高,具有好的良好的生物降解性和生物相容性,可用于食品加工、制藥。
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