分子式 C10H10O4 分子量 194.19
中文別名:乙酸香蘭素,3-甲氧基-4-乙酰氧基苯甲醛,乙酸香蘭素酯,乙酰基香蘭素,4-乙酰氧基-3-甲氧基苯甲醛
分子式:C10H10O4
CAS號 881-68-5
分子量:194.19
結(jié)構(gòu)式:
特定比重:1.193
香料號:3108
熔點77-79℃,白色或淡黃色結(jié)晶,溶于苯,純正的奶味油脂香氣,花香味突出(香莢蘭和粉狀洋茉莉香氣);具有強度大、香氣持久柔和的特點。由丁香酚或異丁香酚與重鉻酸鉀及對氨基苯磺酸于水存在時起氧化作用而得。為由丁香油制香草醛之半制品。
用途:是用于調(diào)制奶粉、鮮奶、酸奶等各種奶制品及多種化妝類(香水)的香精中
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