尼泊金丙酯分子式:C10H12O3分子量:180.20
產(chǎn)品性狀
物理性能:白色結(jié)晶,易溶于醇和醚,在水中幾乎不溶,相對密度(d4102 )1.0630,折射率(nD102)1.5050。
產(chǎn)品用途
(1)果汁、酒類等,分散劑。
?。?)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
?。?)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
?。?)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
?。?)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)
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