常用名 肉豆蔻油
英文名 myristica oil
CAS號(hào) 8008-45-5
分子式 C32H56
分子量 440.787
密 度 0.89 g/mL
沸 點(diǎn) 165 °C
閃 點(diǎn) 110 °F
性 狀 幾乎無色至微黃色油狀液體。頭香清鮮,略具辛香香氣、濃甜渾厚、氣質(zhì)飄逸。
溶解性 溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油,不溶于甘油和丙二醇,易溶于熱乙醇,難溶于冷乙醇。
用 途
本品為一種用途較廣的辛香料。廣泛用在食品(軟飲料)、煙草、日化等的香精配香中,也是一種理氣健胃的中藥。
1.允許使用的食用香料。多用于肉類、魚類等。
2.廣泛用于調(diào)配食品、飲料、煙草、日化等香精,常與其他香辛料或精油配合使用,也可用作理氣健胃中藥。少量用于男用香水、古龍水、香皂和化妝品中。
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