常用名 2-甲氧基-3-甲基吡嗪
別 名 3-甲基-2-甲氧基吡嗪 | 2-甲氧基-3(5/6)-甲基吡嗪
英文名 2-Methoxy-3-methylpyrazine
CAS號 2847-30-5
EINECS 220-651-6
分子式 C6H8N2O
分子量 124.141
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 159.3±35.0 °C
閃 點(diǎn) 55.6±0.0 °C
性 狀 透明無色液體
溶解性 溶于水和有機(jī)溶劑.
用 途 GB 2760—96規(guī)定為允許使目的食用香料。主要用以配制榛子、杏仁和花生等型香精。
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