中文名稱: L-蘇氨酸
中文同義詞: L-2-氨基-3-羥基丁酸;L-A-氨基-B-羥基丁酸;L-異赤絲藻氨酸;蘇氨酸;L-蘇氨酸;
英文名稱: L-Threonine
英文同義詞: THREONINE;THREONINE, L-;THR;RARECHEM AB PP 1459;L-THR;L-A-AMINO-B-HYDROXYBUTYRIC ACID;L-2-AMINO-3-HYDROXYBUTANOIC ACID;H-L-THR-OH
CAS號: 6028-28-0
分子式: C4H9NO3
分子量: 119.12
EINECS號: 200-774-1
熔點(diǎn)  256 °C (dec.)(lit.)
溶解度  H2O: 50 mg/mL
form  powder
水溶解性  200 G/L (25 oC)
化學(xué)性質(zhì)  白色斜方晶系或結(jié)晶性粉末。無臭，味微甜
用途  蘇氨酸是一種重要的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以強(qiáng)化谷物、糕點(diǎn)、乳制品，和色氨酸一樣有恢復(fù)人體疲勞，促進(jìn)生長發(fā)育的效果。醫(yī)藥上，由于蘇氨酸的結(jié)構(gòu)中含有羥基，對人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結(jié)合，對保護(hù)細(xì)胞膜起重要作用，在體內(nèi)能促進(jìn)磷脂合成和脂肪酸氧化。

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