十字花科的植物是目前廣泛認(rèn)為具有抗癌功能的一類植物。主要是因?yàn)槭只频闹参锖写罅康牧虼咸烟擒?glucosinolates,GLS),目前在植物中已發(fā)現(xiàn)了120 多種硫代葡萄糖苷,萊菔硫苷就是硫代葡萄糖苷的一種。 硫代葡萄糖苷是水溶性、無揮發(fā)性、熱穩(wěn)定性的離子型化合物。
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