萊菔硫烷是眾多異硫氰酸酯中的一種,是硫代葡萄糖苷的一種水解產(chǎn)物;是蔬菜中防癌、抗癌效果的天然活性物質(zhì)之一,尤其對食道癌、肺癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等有很好的防治效果,也因此具有較為廣闊的市場前景?,F(xiàn)已證實,十字花科植物如甘藍、花椰菜、青花菜等含量最為豐富。國際上大多數(shù)的研究只是針對十字花科植物的藥性研究,而對萊菔硫烷的純品制備研究還比較薄弱。
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