脂肪胺，是指碳鏈長(zhǎng)度在C8-C22范圍內(nèi)的一大類有機(jī)胺化合物，它與一般胺類一樣，分為伯胺、仲胺和叔胺及多胺四大類，而伯、仲、叔胺則取決與氨中的氫原子被烷基取代的數(shù)目。
脂肪胺是氨的有機(jī)衍生物，C8-10短鏈脂肪胺在水中有一定的溶解度，長(zhǎng)鏈脂肪胺一般不溶于水，常溫下呈液態(tài)或固態(tài)，具有堿性，作為有機(jī)堿對(duì)皮膚和粘膜具有刺激和腐蝕作用。
主要由脂肪醇和二甲胺反應(yīng)生成單烷基二甲基叔胺，脂肪醇和一甲胺反應(yīng)生成雙烷基一甲基叔胺，脂肪醇和氨反應(yīng)生成三烷基叔胺。
首先脂肪酸和氨反應(yīng)生成脂肪腈，脂肪腈加氫反應(yīng)生成脂肪伯胺或仲胺，伯胺或仲胺加氫甲基化生成叔胺，伯胺經(jīng)腈乙基化后加氫可生成二胺，二胺進(jìn)一步經(jīng)腈乙基化、加氫可生成三胺，三胺進(jìn)一步經(jīng)腈乙基化、加氫可生成四胺。
直接應(yīng)用
伯胺可用做腐蝕抑制劑、潤滑劑、脫模劑、油品添加劑、顏料加工添加劑、增稠劑、潤濕劑、化肥防塵劑、機(jī)油添加劑、化肥防結(jié)塊劑、成模劑、浮選劑、齒輪潤滑劑、疏水劑、防水添加劑、蠟乳等。
飽和高碳伯胺如十八胺被用做硬橡膠及聚氨酯泡沫脫膜劑。十二胺用于天然與合成橡膠的再生和化學(xué)鍍錫液的表面活性劑以及還原胺化異麥芽糖制得麥芽衍生物，油胺作柴油機(jī)燃料添加劑等。
生產(chǎn)陽離子表面活性劑
伯胺及其鹽可作為有效的礦石浮選劑、化肥或炸藥防結(jié)塊劑、紙張防水劑、腐蝕抑制劑、潤滑添加劑、石油工業(yè)的殺菌劑、燃料和汽油的添加劑、電子清洗劑、乳化劑、有機(jī)金屬粘土的生產(chǎn)、顏料加工添加劑、水處理劑、成模劑等。伯胺可用來生產(chǎn)季銨鹽型瀝青乳化劑，此類乳化劑廣泛用于高等級(jí)公路的鋪設(shè)和維護(hù)，可以減輕施工和維護(hù)的勞動(dòng)量，有利于提高路面的使用壽命。
生產(chǎn)非離子表面活性劑
脂肪伯胺與環(huán)氧乙烷的加成物主要用于塑料工業(yè)中的抗靜電劑，乙氧基化胺不能溶解在塑料中，以至它遷移到塑料的部分表面，一旦到達(dá)表面，乙氧基化胺將充分地吸收大氣中的水分，塑料的表面成為抗靜電的塑料。
生產(chǎn)兩性表面活性劑
十二胺與丙烯酸甲酯反應(yīng)經(jīng)皂化中和后得N-十二烷基-B-氨基丙酸，此類表面活性劑性質(zhì)為:水溶液為淺色或無色的透明液體，易溶于水或乙醇，易生物降解，耐硬水，對(duì)皮膚的刺激性很小，毒性也較小。用途為:起泡劑、乳化劑、緩蝕劑、液體洗滌劑、香波、護(hù)發(fā)劑、柔軟劑、抗靜電劑等。