一、檢測目的與適用范圍
準確測定食品中乳鐵蛋白含量，對于保障乳鐵蛋白添加型產(chǎn)品的質(zhì)量與安全、維護食品安全及推動行業(yè)健康發(fā)展至關(guān)重要。本標準采用高效液相色譜法（HPLC），適用于嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒配方米粉、調(diào)制奶粉、發(fā)酵乳、滅菌乳、調(diào)制乳、乳酸菌飲品、維生素飲料、奶酪、蛋白質(zhì)粉等多種食品中乳鐵蛋白含量的精準測定。上?；菡\生物可為您提供純度 HPLC>98% 的乳鐵蛋白標準品。
二、HPLC 檢測方法流程
（一）試樣制備
- 液體試樣：精確稱取 5g（精確至 0.01g）含乳鐵蛋白 0.1mg - 10mg 的試樣，置于 50mL 離心管中，以待后續(xù)提取操作。
- 固體試樣：精準稱取 1g（精確至 0.01g）含乳鐵蛋白 0.1mg - 10mg 的試樣，放入 50mL 燒杯內(nèi)，準備進行提取。
（二）提取過程
- 液體試樣提取：向試樣中加入 5mL 磷酸氫二鈉溶液，利用渦旋振蕩器振蕩 0.5 分鐘，隨后在 4℃環(huán)境下，以 10000r/min 的轉(zhuǎn)速離心 10 分鐘，將上層清液轉(zhuǎn)移至另一 50mL 離心管。重復(fù)上述加液、振蕩、離心步驟一次，合并兩次所得液體，作為樣品提取液留存?zhèn)溆谩?/li>
- 固體試樣提取：向試樣中加入 5mL 溫?zé)幔囟炔怀?50℃）的磷酸氫二鈉溶液，攪拌促使樣品完全溶解，再將全部樣品轉(zhuǎn)移至 50mL 離心管。向原燒杯中再次加入 5mL 磷酸氫二鈉溶液，并將兩次液體合并。經(jīng)漩渦振蕩器振蕩 0.5 分鐘后，在 4℃下以 10000r/min 轉(zhuǎn)速離心 10 分鐘。將上清液轉(zhuǎn)移至新的 50mL 離心管，重復(fù)加液、振蕩、離心操作一次，合并兩次液體，制得樣品提取液備用。
（三）凈化步驟
- 先用 5mL 磷酸氫二鈉溶液對肝素親和柱進行平衡處理。
- 處理完成后，加入樣品提取液，待樣液完全流出。
- 接著用 10mL 磷酸氫二鈉溶液進行淋洗，棄去所有流出液。
- 最后用 2.5mL 磷酸氫二鈉 - 氯化鈉溶液進行洗脫，收集全部流出液，并用該溶液定容至 2.5mL。將收集的溶液過濾膜后，用于液相色譜檢測分析。
三、上?；菡\乳鐵蛋白標準品詳情
項目 |
詳情 |
Chemical Name
牛乳鐵蛋白，Lactoferrin (Bovine)
CAS Number
146897 - 68 - 9
Qty 1
50mg/495 元 現(xiàn)貨
Qty 2
100mg/795 元 現(xiàn)貨
Synonym
Lactotransferrin; Lactoferrin (Bovine)
Solubility
Soluble in water (2% w/v).
References
該產(chǎn)品是一種主要存在于哺乳動物母乳中的鐵結(jié)合蛋白，被視為多功能蛋白，具有抗菌活性以及包括多種細胞的增殖與分化、促進鐵吸收等多種生物調(diào)節(jié)功能。該產(chǎn)品經(jīng)胃蛋白酶消化產(chǎn)生的乳鐵蛋白片段（乳鐵素）已被發(fā)現(xiàn)具有比乳鐵蛋白高數(shù)十倍的殺菌活性，其作用機制的闡明及應(yīng)用備受關(guān)注。
Iron content
0.005 - 0.035 %
pH (20g/l, 25 degrees C)
5.2 - 7.2
四、乳鐵蛋白對人體健康的十大作用
- 增強機體抵抗力
- 有效調(diào)節(jié)免疫力
- 促進人體對鐵的吸收
- 具備抗病毒功效
- 發(fā)揮抗細菌作用
- 實現(xiàn)抗真菌功能
- 助力腸道生長發(fā)育
- 利于雙歧桿菌增殖
- 展現(xiàn)抗氧化性能
- 與藥物產(chǎn)生協(xié)同作用
五、相關(guān)產(chǎn)品信息與公司資訊
GY1135 牛乳鐵蛋白標準品 Lactoferrin, from Bovine Milk 146897 - 68 - 9 ≥98% 100mg 795.00 元
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