S-乙酰-L-谷胱甘肽（S-Acetyl-L-glutathione）是一種谷胱甘肽的衍生物，也是一種有效的抗氧化劑和細(xì)胞保護(hù)劑。谷胱甘肽是由三個(gè)氨基酸組成的肽，包括谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸。在S-乙酰-L-谷胱甘肽中，谷胱甘肽的羥基（OH）被乙?；?/span>CH3CO）取代。
S-乙酰-L-谷胱甘肽相比于普通谷胱甘肽具有一些優(yōu)勢(shì)。它具有更好的穩(wěn)定性和溶解性，更容易被細(xì)胞吸收。由于乙?；拇嬖?，S-乙酰-L-谷胱甘肽可以更容易地進(jìn)入細(xì)胞，并在細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)化為普通谷胱甘肽。
S-乙酰-L-谷胱甘肽在醫(yī)學(xué)和健康領(lǐng)域中具有一定的應(yīng)用價(jià)值。它被認(rèn)為可以增強(qiáng)細(xì)胞的抗氧化能力，減輕氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)，對(duì)于改善細(xì)胞健康和保護(hù)器官功能可能具有積極的影響。一些研究還表明，S-乙酰-L-谷胱甘肽可能對(duì)抗衰老過程有益，并在某些疾病的預(yù)防和治療中具有潛在作用。