紫花苜蓿提取物
| 中文名稱 | 紫花苜蓿提取物 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 紫花苜蓿提取物 |
| 英文名稱 | Alfalfa P.E. |
| 英文同義詞 | Alfalfa P.E. |
| CAS號(hào) | |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS號(hào) | |
| 相關(guān)類別 | 植物提取物;Natural Plant Extract |
| Mol文件 | Mol File |
| 結(jié)構(gòu)式 |
紫花苜蓿提取物 性質(zhì)
紫苜蓿提取物為豆科植物紫苜蓿Medicago sativa L的全草提取物，主要成分為苜蓿黃酮。具有明顯的降血脂，排水利尿，降膽固醇，保持體內(nèi)酸堿平衡作用。
本條信息由ChemicalBook的侍艷編輯整理。【基源】豆科植物紫苜蓿Medicago sativa L的全草。
【特征】主根很長(zhǎng)，一般可伸入土中3～5米以下，最深達(dá)10米左右。側(cè)根發(fā)達(dá)。每株有15～25個(gè)分枝，每次收刈后可從根頸或殘莖基部的幼芽發(fā)育成新枝。莖多直立，光滑，高60～100厘米。葉為三小葉組成，倒卵圓形，葉柄長(zhǎng)而平滑，托葉很大。花紫色，總狀花序，成簇狀每花序有小花8～25朵。莢果螺旋形，2～3旋，稍有毛，成熟時(shí)黑褐色，不開裂，含種子1～8粒。種子腎形，千粒重1.5～2.5克。播種后二三年達(dá)到生長(zhǎng)高峰，壽命可維持10～20年，甚至40年。
圖1為紫花苜蓿原產(chǎn)古代波斯境內(nèi)的米太(Media)，即今中亞細(xì)亞、伊朗一帶。在伊朗首先栽培，后來(lái)傳入阿拉伯取名alfalfa，即“馬的飼料”。公元前490年傳入希臘，根據(jù)起源于米太而稱為Media，是為現(xiàn)今植物學(xué)名的由來(lái)。公元1世紀(jì)經(jīng)羅馬傳入法國(guó)、西班牙、德國(guó)、瑞士等歐洲國(guó)家。在瑞士盧塞恩(Lucerne) 湖地區(qū)因極適宜而廣泛栽培，故歐洲又將盧塞恩(Lucerne)一名沿用至今。適應(yīng)性廣泛，已經(jīng)成為世界上最主要的飼料作物，從40°S ～60°N以北的廣大地區(qū)都有栽培，在全世界共3 300萬(wàn)公頃左右的播種面積中，北美洲約占40%，歐洲占28%，南美洲占24%，其余亞、非、大洋洲約共占8%左右。美國(guó)、阿根廷和蘇聯(lián)三個(gè)國(guó)家播種面積占世界的70%。其干草產(chǎn)量居多種豆科牧草之冠，而且營(yíng)養(yǎng)成分完全，富含蛋白質(zhì)、微量元素和十種以上的維生素，在美國(guó)玉米帶地區(qū)與玉米搭配組成家畜的合成飼料。莖葉中氮(N)、磷(P)、鉀(K)養(yǎng)分含量高。氮素含量隨生育期而下降。盛花期干草中氮、磷、鉀含量分別約為2.32%、0.78%和 1.31%。干草中粗蛋白含量為16%～21%，粗脂肪為3.3%～3.7%，無(wú)氮浸出物為29.3%～31.5%，粗纖維為24.0%～28.4%，粗灰分為6.8%～7.4%。蛋白質(zhì)和可消化蛋白質(zhì)含量比麥麩、米糠等精料還高。鮮莖葉中尚有維生素A、維生素C、維生素E、維生素D、維生素K。1.減肥作用 紫花苜蓿提取物能使?fàn)I養(yǎng)型肥胖大鼠體質(zhì)量減輕，Lee ’s指數(shù)降低，體內(nèi)脂肪質(zhì)量下降并使脂肪細(xì)胞的體積變小。說(shuō)明紫花苜蓿提取物具有明顯的減肥效果。
2.降血脂作用 紫花苜蓿提取物對(duì)高脂血癥大鼠具有降低TC、TG水平的作用，并可減輕高脂血癥大鼠肝臟的病變程度。
3.抗炎作用 紫花苜蓿提取物能對(duì)炎癥早期的組織腫脹有顯著的抑制作用，又可抑制炎癥晚期的組織增生和肉芽的形成，顯示了良好的抗炎作用。
4.其他作用 紫苜蓿提取物具有排水利尿，降膽固醇，保持體內(nèi)酸堿平衡作用。紫花苜蓿含有5種維生素B、維生素C、維生素E、10種礦物質(zhì)及類黃酮素、類胡蘿卜素、酚型酸三種植物特有的營(yíng)養(yǎng)素，其主要作用如下：1.類黃酮素：具有抗氧化作用，同時(shí)可防止膽固醇在動(dòng)脈上的沉積，且避免血液凝結(jié)成塊，以減少動(dòng)脈硬化發(fā)生的機(jī)率。類黃酮素也可以阻斷某些荷爾蒙的不良活動(dòng)，抑制引起發(fā)炎的酵素活動(dòng)，還可以抑制微血管增生。2.酚型酸：具有抗氧化作用，可視為一種抗氧化物質(zhì)，可防止血液凝結(jié)成板塊，使血液在血管暢通無(wú)阻，而降低心臟血管疾病的發(fā)生。3.類胡蘿卜素：可保護(hù)眼睛，預(yù)防眼神經(jīng)的退化性疾病。在人體中，可使細(xì)胞成熟分化，在疾病的預(yù)防上，已證實(shí)對(duì)防止癌癥再發(fā)及防止心臟病的發(fā)生有一定的功效。臨床上已開始用某些類胡蘿卜素，在癌癥的病人身上，進(jìn)行附加的預(yù)防性化療。
（1）苜蓿與排水：許多人使用苜蓿的頭號(hào)理由是：促進(jìn)體內(nèi)滯留水分的排除。由于苜蓿具有排水利尿的功能，對(duì)于女性生理期水腫、痛風(fēng)患者的尿酸排除，具有良好的效果。原因是：苜蓿含有豐富的礦物質(zhì)，例如鈣、鎂、鉀、鐵、鋅。其中的“鉀”可協(xié)助人體排除過多“鈉”的蓄積，而達(dá)到排水利尿的功能。再加上堿性礦物質(zhì)可中和尿酸，進(jìn)而排除體內(nèi)過多的尿酸，而避免痛風(fēng)的發(fā)生。
（2）苜蓿與降膽固醇：另外，苜蓿中含有一種稱為“植物皂素”的活性成分。在腸道中植物皂素對(duì)膽固醇有極大的親合力，可以做油脂乳化劑，它與膽固醇會(huì)結(jié)合成一種不可溶的復(fù)合物，使身體無(wú)法吸收，與糞便一起排出。如此一來(lái)，可降低源自于飲食中膽固醇的攝取量，間接降低血液和組織中的膽固醇含量。
（3）苜蓿與體內(nèi)酸堿平衡：苜蓿含豐富礦物質(zhì)，是極佳的堿性食品來(lái)源，對(duì)于平時(shí)常吃大魚大肉、交際應(yīng)酬飲酒的人們，可以幫助平衡身體中的酸堿性、避免血液的酸化。我們常常聽人提起：血液偏酸性，人就容易累。為什么呢？原來(lái)，偏酸性的血液，容易破壞正常的紅血球，使得原本用來(lái)攜帶養(yǎng)分、廢物與氧氣、二氧化碳的紅血球減少了。細(xì)胞得不到充足的養(yǎng)分與氧氣，新陳代謝率自然就下降了，結(jié)果就容易疲勞。再加上細(xì)胞代謝后，產(chǎn)生的廢物與二氧化碳排泄不順，堆積之后又傷害細(xì)胞，造成惡性循環(huán)。紫花苜蓿系栽培牧草或遺為野生雜草。主要危害小麥，蔬菜、果樹等作物。該草根系發(fā)達(dá)，植株高大，與作物爭(zhēng)肥 (磷、鉀肥)、爭(zhēng)水、爭(zhēng)光照能力強(qiáng)，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)致使作物生長(zhǎng)不良，影響作物產(chǎn)量和品質(zhì)。全嫩草可食，春夏季采收嫩苗用開水燙后，炒食或做湯，或切碎拌米粉蒸食。又可作為優(yōu)良的牧草和綠肥。
本條信息由ChemicalBook的侍艷編輯整理。【基源】豆科植物紫苜蓿Medicago sativa L的全草。
【特征】主根很長(zhǎng)，一般可伸入土中3～5米以下，最深達(dá)10米左右。側(cè)根發(fā)達(dá)。每株有15～25個(gè)分枝，每次收刈后可從根頸或殘莖基部的幼芽發(fā)育成新枝。莖多直立，光滑，高60～100厘米。葉為三小葉組成，倒卵圓形，葉柄長(zhǎng)而平滑，托葉很大。花紫色，總狀花序，成簇狀每花序有小花8～25朵。莢果螺旋形，2～3旋，稍有毛，成熟時(shí)黑褐色，不開裂，含種子1～8粒。種子腎形，千粒重1.5～2.5克。播種后二三年達(dá)到生長(zhǎng)高峰，壽命可維持10～20年，甚至40年。
圖1為紫花苜蓿原產(chǎn)古代波斯境內(nèi)的米太(Media)，即今中亞細(xì)亞、伊朗一帶。在伊朗首先栽培，后來(lái)傳入阿拉伯取名alfalfa，即“馬的飼料”。公元前490年傳入希臘，根據(jù)起源于米太而稱為Media，是為現(xiàn)今植物學(xué)名的由來(lái)。公元1世紀(jì)經(jīng)羅馬傳入法國(guó)、西班牙、德國(guó)、瑞士等歐洲國(guó)家。在瑞士盧塞恩(Lucerne) 湖地區(qū)因極適宜而廣泛栽培，故歐洲又將盧塞恩(Lucerne)一名沿用至今。適應(yīng)性廣泛，已經(jīng)成為世界上最主要的飼料作物，從40°S ～60°N以北的廣大地區(qū)都有栽培，在全世界共3 300萬(wàn)公頃左右的播種面積中，北美洲約占40%，歐洲占28%，南美洲占24%，其余亞、非、大洋洲約共占8%左右。美國(guó)、阿根廷和蘇聯(lián)三個(gè)國(guó)家播種面積占世界的70%。其干草產(chǎn)量居多種豆科牧草之冠，而且營(yíng)養(yǎng)成分完全，富含蛋白質(zhì)、微量元素和十種以上的維生素，在美國(guó)玉米帶地區(qū)與玉米搭配組成家畜的合成飼料。莖葉中氮(N)、磷(P)、鉀(K)養(yǎng)分含量高。氮素含量隨生育期而下降。盛花期干草中氮、磷、鉀含量分別約為2.32%、0.78%和 1.31%。干草中粗蛋白含量為16%～21%，粗脂肪為3.3%～3.7%，無(wú)氮浸出物為29.3%～31.5%，粗纖維為24.0%～28.4%，粗灰分為6.8%～7.4%。蛋白質(zhì)和可消化蛋白質(zhì)含量比麥麩、米糠等精料還高。鮮莖葉中尚有維生素A、維生素C、維生素E、維生素D、維生素K。1.減肥作用 紫花苜蓿提取物能使?fàn)I養(yǎng)型肥胖大鼠體質(zhì)量減輕，Lee ’s指數(shù)降低，體內(nèi)脂肪質(zhì)量下降并使脂肪細(xì)胞的體積變小。說(shuō)明紫花苜蓿提取物具有明顯的減肥效果。
2.降血脂作用 紫花苜蓿提取物對(duì)高脂血癥大鼠具有降低TC、TG水平的作用，并可減輕高脂血癥大鼠肝臟的病變程度。
3.抗炎作用 紫花苜蓿提取物能對(duì)炎癥早期的組織腫脹有顯著的抑制作用，又可抑制炎癥晚期的組織增生和肉芽的形成，顯示了良好的抗炎作用。
4.其他作用 紫苜蓿提取物具有排水利尿，降膽固醇，保持體內(nèi)酸堿平衡作用。紫花苜蓿含有5種維生素B、維生素C、維生素E、10種礦物質(zhì)及類黃酮素、類胡蘿卜素、酚型酸三種植物特有的營(yíng)養(yǎng)素，其主要作用如下：1.類黃酮素：具有抗氧化作用，同時(shí)可防止膽固醇在動(dòng)脈上的沉積，且避免血液凝結(jié)成塊，以減少動(dòng)脈硬化發(fā)生的機(jī)率。類黃酮素也可以阻斷某些荷爾蒙的不良活動(dòng)，抑制引起發(fā)炎的酵素活動(dòng)，還可以抑制微血管增生。2.酚型酸：具有抗氧化作用，可視為一種抗氧化物質(zhì)，可防止血液凝結(jié)成板塊，使血液在血管暢通無(wú)阻，而降低心臟血管疾病的發(fā)生。3.類胡蘿卜素：可保護(hù)眼睛，預(yù)防眼神經(jīng)的退化性疾病。在人體中，可使細(xì)胞成熟分化，在疾病的預(yù)防上，已證實(shí)對(duì)防止癌癥再發(fā)及防止心臟病的發(fā)生有一定的功效。臨床上已開始用某些類胡蘿卜素，在癌癥的病人身上，進(jìn)行附加的預(yù)防性化療。
（1）苜蓿與排水：許多人使用苜蓿的頭號(hào)理由是：促進(jìn)體內(nèi)滯留水分的排除。由于苜蓿具有排水利尿的功能，對(duì)于女性生理期水腫、痛風(fēng)患者的尿酸排除，具有良好的效果。原因是：苜蓿含有豐富的礦物質(zhì)，例如鈣、鎂、鉀、鐵、鋅。其中的“鉀”可協(xié)助人體排除過多“鈉”的蓄積，而達(dá)到排水利尿的功能。再加上堿性礦物質(zhì)可中和尿酸，進(jìn)而排除體內(nèi)過多的尿酸，而避免痛風(fēng)的發(fā)生。
（2）苜蓿與降膽固醇：另外，苜蓿中含有一種稱為“植物皂素”的活性成分。在腸道中植物皂素對(duì)膽固醇有極大的親合力，可以做油脂乳化劑，它與膽固醇會(huì)結(jié)合成一種不可溶的復(fù)合物，使身體無(wú)法吸收，與糞便一起排出。如此一來(lái)，可降低源自于飲食中膽固醇的攝取量，間接降低血液和組織中的膽固醇含量。
（3）苜蓿與體內(nèi)酸堿平衡：苜蓿含豐富礦物質(zhì)，是極佳的堿性食品來(lái)源，對(duì)于平時(shí)常吃大魚大肉、交際應(yīng)酬飲酒的人們，可以幫助平衡身體中的酸堿性、避免血液的酸化。我們常常聽人提起：血液偏酸性，人就容易累。為什么呢？原來(lái)，偏酸性的血液，容易破壞正常的紅血球，使得原本用來(lái)攜帶養(yǎng)分、廢物與氧氣、二氧化碳的紅血球減少了。細(xì)胞得不到充足的養(yǎng)分與氧氣，新陳代謝率自然就下降了，結(jié)果就容易疲勞。再加上細(xì)胞代謝后，產(chǎn)生的廢物與二氧化碳排泄不順，堆積之后又傷害細(xì)胞，造成惡性循環(huán)。紫花苜蓿系栽培牧草或遺為野生雜草。主要危害小麥，蔬菜、果樹等作物。該草根系發(fā)達(dá)，植株高大，與作物爭(zhēng)肥 (磷、鉀肥)、爭(zhēng)水、爭(zhēng)光照能力強(qiáng)，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)致使作物生長(zhǎng)不良，影響作物產(chǎn)量和品質(zhì)。全嫩草可食，春夏季采收嫩苗用開水燙后，炒食或做湯，或切碎拌米粉蒸食。又可作為優(yōu)良的牧草和綠肥。