(+)-葑醇
| 中文名稱 | (+)-葑醇 |
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| 中文同義詞 | (+)-葑基醇;(1R)-ENDO-(+)-葑基醇,96%;(+)-小茴香醇;(+)-葑醇;(1R)-ENDO-(+)-葑醇;葑基 醇;(1R)-ENDO-(+)-葑基醇;茴香醇 |
| 英文名稱 | (+)-Fenchol |
| 英文同義詞 | FEMA 2480;ALPHA FENCHOL;(1R)-1,3,3-TRIMETHYLBICYCLO[2.2.1]HEPTAN-2-OL;(1R)-ENDO-(+)-FENCHOL;(1R)-ENDO-(+)-FENCHYL ALCOHOL;(+)-Fenchol~1,3,3-Trimethyl-2-norbornanol;1,3,3-TRIMETHYL-2-NORBORNANOL;D-Fenchol. |
| CAS號 | 2217-02-9 |
| 分子式 | C10H18O |
| 分子量 | 154.25 |
| EINECS號 | 606-948-7 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;化工產(chǎn)品-有機化工;化工材料;有機化工原料;Miscellaneous |
| Mol文件 | 2217-02-9.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
(+)-葑醇 性質(zhì)
| 熔點 | 43-46 °C |
|---|---|
| 沸點 | 201-202 °C(lit.) |
| 密度 | 0.8389 (rough estimate) |
| 蒸氣壓 | 24.92-44.99Pa at 20-25℃ |
| 折射率 | 1.4790 (estimate) |
| 閃點 | 165 °F |
| 儲存條件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 氯仿（微溶）、乙醇（微溶）、甲醇（微溶） |
| 形態(tài) | Solid crystalline mass |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 15.38±0.60(Predicted) |
| 顏色 | colorless, translucent, occasionally pale straw-colored |
| 氣味 (Odor) | 類似石灰的氣味，或多或少帶有泥土干燥的味道 |
| 香型 | floral |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +11.0±0.5°, c = 10% in ethanol |
| 水溶解性 | Insoluble in water. |
| JECFA Number | 1397 |
| BRN | 1850917 |
| LogP | 2.93 at 20℃ and pH6.37-6.5 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 2217-02-9(CAS DataBase Reference) |
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
天然混合體存在于白云杉油和松樹油等中。
由松萜烯制取。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
茴香醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
小茴香醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
有α-和β-兩種異構(gòu)體。Α-小茴香醇為無色至草黃色結(jié)晶，β-小茴香醇在室溫下為無色至淡黃色液體。熔點40～45℃，沸點201～202℃，[α] D20+10.5°±5°(乙醇中)。呈柑橘香調(diào)的樟腦樣氣味，有苦的白檸檬似風(fēng)味。微溶于水，溶于乙醇。天然混合體存在于白云杉油和松樹油等中。
用途
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。生產(chǎn)方法
由小茴香酮還原而得。由松萜烯制取。
| 提供商 | 語言 |
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英文
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英文
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中文
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