牡丹籽油，又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的木本堅(jiān)果植物油，是中國特有的，因其營養(yǎng)豐富而獨(dú)特，又有醫(yī)療保健作用，是中國獨(dú)有的健康保健食用油脂，在2011年獲得國家衛(wèi)生部新資源食品的批準(zhǔn)。其富含亞麻酸、亞麻油以及油酸等不飽和脂肪酸和維生素E、植物植物甾醇等營養(yǎng)活性物質(zhì)，極具開發(fā)潛力，也十分符合現(xiàn)代“回歸天然”的生活理念。

牡丹籽油是純天然綠色食用油，含有獨(dú)特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、a-亞麻酸、牡丹甾醇等多種極其重要的生物活性物質(zhì)，同時(shí)還含有多種不飽和脂肪酸，多種必需氨基酸，各種維生素礦物質(zhì)。其中：α—亞麻酸（—3脂肪酸）、亞油酸、油酸、總不飽和脂肪酸達(dá)到了92.42%，a-亞麻酸達(dá)40%以上。

牡丹籽油不僅可以食用而且也有很好的功效作用：

一、因?yàn)槟档ぷ延筒伙柡椭舅醽喡樗岬暮扛?，亞麻酸對三高人群有很好的醫(yī)療保健功效。 亞麻酸可以調(diào)節(jié)血脂；預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞；降低血液粘度，增加血液攜氧量；對胰島素抵抗和糖尿病起到防治作用。

二、牡丹籽油里的亞麻酸可以促進(jìn)嬰幼兒大腦和視力發(fā)育；還可提神健腦，增強(qiáng)注意力和記憶力；緩減成人更年期綜合癥。

三、牡丹籽油還具有活血化瘀、消炎殺菌、促進(jìn)細(xì)胞再生的作用。對治療口腔潰瘍、鼻炎、關(guān)節(jié)炎、皮膚病有很好的效果。

四、牡丹籽油外用有很好的美容作用，延緩衰老，能減少皺紋、保持皮膚濕潤，減少皮膚黃褐斑。

五、牡丹油具有抗氧化的作用，可以提高人體抵抗力。

牡丹籽油不僅營養(yǎng)豐富，可食用，還含有豐富而獨(dú)特的生物活性物質(zhì)，即可內(nèi)服又可外用，具有活血化瘀、消炎殺菌、促進(jìn)細(xì)胞再生、激活末梢神經(jīng)，具有降血壓、降血脂、減肥等作用，外用可以美容養(yǎng)顏，消除色素沉積，減少皺紋，使肌膚細(xì)膩光潔，富有彈性。外用還對治療口腔潰瘍、鼻炎、關(guān)節(jié)炎、皮膚病等有奇效。牡丹籽油中含有超過40%的亞麻酸，每天直接內(nèi)服6-10ml牡丹籽油，對身體大有裨益。

牡丹籽油是從牡丹籽仁中制取得到的天然植物油脂。