無色稠厚液體，具有紫丁香花的香氣。凝固點37℃，沸點219℃。易溶于乙醇、丙酮、氯仿、乙醚和苯等有機(jī)溶劑，不溶于水。人經(jīng)口LD₅₀3～4g/kg，大白鼠經(jīng)口LD₅₀4.3g/kg，ADI1mg/kg(CE)。松油醇是我國規(guī)定允許使用的食用香料，主要用于檸檬、甜橙、草莓、桃等水果香精中。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中40mg/kg；調(diào)味料中38mg/kg；烘烤食品中19mg/kg;冷飲中16mg/kg；糖果中14mg/kg；布丁類中12~16mg/kg軟飲料中5.4mg/kg。GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制檸檬、白檸檬等柑橘類水果以及桃子、櫻桃、樹莓等香精。松樹干經(jīng)干餾或水蒸氣蒸餾而得松油(pine oil)，再經(jīng)分餾而得。
用23%稀硫酸處理松節(jié)油，使其中的主成分α-蒎烯轉(zhuǎn)變生成-水合萜二醇(terpin hydrate)，再與磷酸共熱后蒸餾而得。
由1，8-萜二醇脫水而得。松油醇天然存在于松節(jié)油、香葉油、松針油等，工業(yè)上以松節(jié)油或異戊二烯為原料制備。
硫酸催化兩步法：在30%舶硫酸作用下松節(jié)油中的蒎烯生成水合萜二醇結(jié)晶沉淀，分離后在0.2%的硫酸催化下脫水生成松油醇，分層分離得粗醇，經(jīng)減壓蒸餾得成品。
如采用相轉(zhuǎn)移催化法，則效果更好。將33g松節(jié)油、50g80%的硫酸、0.lg三乙基芐基氯化銨(TEBA)和1mL10%的平平加水溶液加入燒瓶，在12~14℃下快速攪拌反應(yīng)12h。得白色粉末狀萜二醇25.6g，產(chǎn)率58.7%。
將24g萜二醇、48mL0.2%的硫酸加入燒瓶，在102～105℃下攪拌反應(yīng)4～5h。靜置除去水層，油層用3%的氫氧化鈉溶液中和、靜置、分層得18.2g黃色油狀液體。減壓蒸餾，收集190~200℃(90kPa)餾分，得精品15.5g，收率73%。
異戊二烯與丁烯酮縮合，然后與格氏試劑反應(yīng)制得松油醇。
磷酸催化一步法：75mL的松節(jié)油(含β-蒎烯91%)和75mL 30%磷酸水溶液，在70℃下強(qiáng)烈攪拌反應(yīng)16h。反應(yīng)液冷卻靜置，分出水層，油層用稀NaOH水溶液中和至中性，分去水層，再用少量食鹽水洗滌，最后經(jīng)無水硫酸鈉干燥后減壓蒸餾得成品。易燃液體中毒口服- 大鼠 LD50: 1230 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 1360 毫克/ 公斤皮膚- 兔子 10 毫克/ 24小時 輕度; 眼睛 -兔子 0.75 毫克 重度易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧庫房通風(fēng)低溫干燥干粉、泡沫、砂土、水STEL 5 毫克/ 立方米