1-甲基乙基-2-甲基丙酸酯
| 中文名稱 | 1-甲基乙基-2-甲基丙酸酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 1-甲基乙基-2-甲基丙酸酯;異丁酸異丙酯;異丁酸異丙酯鹽酸鹽 |
| 英文名稱 | ISOBUTYRIC ACID ISOPROPYL ESTER |
| 英文同義詞 | FEMA 2937;ISOBUTYRIC ACID ISOPROPYL ESTER;ISOPROPYL ISOBUTYRATE;2-methyl-propanoicaci1-methylethylester;iso-C3H7C(O)OCH(CH3)2;Isopropyl 2-methylpropanoate;Isopropyl isobutanoate;Propanoicacid,2-methyl-,1-methylethylester |
| CAS號 | 617-50-5 |
| 分子式 | C7H14O2 |
| 分子量 | 130.18 |
| EINECS號 | 210-517-5 |
| 相關(guān)類別 | 酯;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;Organics |
| Mol文件 | 617-50-5.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
1-甲基乙基-2-甲基丙酸酯 性質(zhì)
| 熔點 | -95.2°C (estimate) |
|---|---|
| 沸點 | 120 °C |
| 密度 | 0.85 |
| FEMA | 2937 | ISOPROPYL ISOBUTYRATE |
| 折射率 | n20/D 1.388(lit.) |
| 閃點 | 20 °C |
| 形態(tài) | 透明液體 |
| 顏色 | 無色至幾乎無色 |
| 氣味 (Odor) | 菠蘿味 |
| 嗅覺閾值(Odor Threshold) | 0.035ppm |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 309 |
| LogP | 1.93 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 617-50-5(CAS DataBase Reference) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Propanoic acid, 2-methyl-, 1-methylethyl ester (617-50-5) |
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：軟飲料12~25；冷飲18～25；糖果58~100；焙烤食品60~100。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異丁酸異丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
異丁酸異丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無色至淡黃色液體，呈強(qiáng)烈水果香氣。沸點121℃。易揮發(fā)。不溶于水，溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。用途
GB 2760一1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。生產(chǎn)方法
由異丁酰氯和異丙醇加熱共沸而成。| 更新日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025/02/05 | I0109 | 異丁酸異丙酯 Isopropyl Isobutyrate | 617-50-5 | 25ML | 155元 |