α-(2-甲基亞丙基)苯乙醛
| 中文名稱 | α-(2-甲基亞丙基)苯乙醛 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛, (E)+(Z), 90+%;α-(2-甲基亞丙基)苯乙醛;4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛;(Z)-4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛;Α-(2-甲基亞丙基)苯乙醛;4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛,順式和反式的混合物 |
| 英文名稱 | 4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL |
| 英文同義詞 | 4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL;4-METHYL-2-PHENYLPENT-2-ENAL;2-PHENYL-4-METHYLPENT-2-ENAL;.alpha.-(2-methylpropylidene)-Benzeneacetaldehyde;FEMA 3200;4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL 88+% &;Benzeneacetaldehyde, .alpha.-(2-methylpropylidene)-;4-methyl-2-phenyl-2-pentenal, (e)+(z) |
| CAS號(hào) | 26643-91-4 |
| 分子式 | C12H14O |
| 分子量 | 174.24 |
| EINECS號(hào) | 247-869-4 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;HIV假病毒;假病毒;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N |
| Mol文件 | 26643-91-4.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
α-(2-甲基亞丙基)苯乙醛 性質(zhì)
| 沸點(diǎn) | 96 °C0.7 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.983 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3200 | 4-METHYL-2-PHENYL-2-PENTENAL |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | >230 °F |
| 氣味 (Odor) | 甜可可堅(jiān)果味 |
| 香型 | chocolate |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 1473 |
| BRN | 2042583 |
| LogP | 3.55 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) | 26643-91-4(CAS DataBase Reference) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Benzeneacetaldehyde, .alpha.-(2-methylpropylidene)- (26643-91-4) |
GRAS(FEMA)。FEMA：軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、膠凍、布丁、膠姆糖，均1.5mg/kg。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無(wú)色液體，呈可可香味。沸點(diǎn)82～87℃(93Pa)。用途
GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于配制巧克力和可可香精。生產(chǎn)方法
由相應(yīng)的醛在堿性催化劑存在下進(jìn)行醇醛縮合而成。| 提供商 | 語(yǔ)言 |
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英文
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中文
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英文
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| 更新日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
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| 2024/04/30 | A18738 | 4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛, (E)+(Z), 90+% 4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal, (E)+(Z), 90+% | 26643-91-4 | 10g | 562元 |
| 2024/04/30 | A18738 | 4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛, (E)+(Z), 90+% 4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal, (E)+(Z), 90+% | 26643-91-4 | 50g | 2171元 |
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