2,3,5,6-四甲基-1,4-二氧雜環(huán)-2,5-二醇
| 中文名稱 | 2,3,5,6-四甲基-1,4-二氧雜環(huán)-2,5-二醇 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 3-羥基-2-丁酮二聚體;2,3,5,6-四甲基-1,4-二氧雜環(huán)-2,5-二醇;乙偶姻二聚體;乙酰甲基原醇;2,3,5,6-四甲基-1,4-二惡烷-2,5-二醇;天然乙偶姻二聚體香料;天然乙偶姻香料;3-羥基-2-丁酮二聚體(乙偶姻二聚體) |
| 英文名稱 | 3-Hydroxy-2-butanone dimer |
| 英文同義詞 | 3-HYDROXY-2-BUTANONE DIMER;1,4-Dioxane-2,5-diol, 2,3,5,6-tetramethyl-;Einecs 245-457-9;2,3,5,6-tetramethyl-1,4-dioxane-2,5-diol;3-Hydroxy-2-butanonedimere;ACETYL METHYL CARBINOL ( ACETOIN DIMER);Acetoin powder;Acetoin dimer two |
| CAS號 | 23147-57-1 |
| 分子式 | C8H16O4 |
| 分子量 | 176.21 |
| EINECS號 | 245-457-9 |
| 相關類別 | 日化原料;化工原料-1827181813;Ring Systems |
| Mol文件 | 23147-57-1.mol |
| 結構式 |  |
2,3,5,6-四甲基-1,4-二氧雜環(huán)-2,5-二醇 性質
| 熔點 | 90-91°C |
|---|---|
| 沸點 | 279°C |
| 密度 | 1.105 |
| 閃點 | 41°C |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 12.08±0.70(Predicted) |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的丙二醇溶液。乳制品的氣味 |
| 香型 | buttery |
| InChI | InChI=1S/C8H16O4/c1-5-7(3,9)12-6(2)8(4,10)11-5/h5-6,9-10H,1-4H3 |
| InChIKey | DFMGATPNJMFDCR-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | O1C(C)C(C)(O)OC(C)C1(C)O |
| LogP | 1.318 (est) |
| EPA化學物質信息 | 1,4-Dioxane-2,5-diol, 2,3,5,6-tetramethyl- (23147-57-1) |
2,3,5,6-四甲基-1,4-二氧雜環(huán)-2,5-二醇 （乙偶姻二聚體）是一種用于食品調味劑和香料的化學品。 它在微生物中充當丁二醇循環(huán)的中間體，在香料和香精的制備中用作香氣載體。它是一種無色至微黃色晶體，穩(wěn)定性較高，相對不易分解或發(fā)生不可逆的反應。
2,3,5,6-四甲基-1,4-二氧雜環(huán)-2,5-二醇（乙偶姻二聚體）的制備方法包括以下步驟：
1. 首先，通過反應將二甲基醚和水合氫氧化鉀在高溫下進行反應，得到羥基甲基化的產(chǎn)物。
2. 然后，經(jīng)過進一步的反應和提純步驟，可以得到最終的2,3,5,6-四甲基-1,4-二氧雜環(huán)-2,5-二醇產(chǎn)物。
用途
用作香料| 更新日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024/11/08 | 41195 | 3-羥基-2-丁酮, 單體 + 二聚體 Acetoin, 96%, dimer, Thermo Scientific Chemicals | 23147-57-1 | 100g | 862元 |
| 2024/11/08 | 41195 | 3-羥基-2-丁酮, 單體 + 二聚體 Acetoin, 96%, dimer, Thermo Scientific Chemicals | 23147-57-1 | 500g | 2632元 |