3-己烯酸甲酯
| 中文名稱 | 3-己烯酸甲酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 3-己烯酸甲酯;反式 3-己烯酸甲酯;反-3-己烯酸甲酯;3-己烯酸甲酯 25GR;反-3-已烯酸甲酯 |
| 英文名稱 | Methyl hex-3-enoate |
| 英文同義詞 | METHYL TRANS-3-HEXENOATE;FEMA 3364;3-Hexenoicacid,methylester;Hydrosorbic acid, methyl ester;METHYL 3-HEXENOATE, PREDOMINANTLY TRANS, 95+%;Methyl 3-hexenoate, predominantly trans;Methyl 3-hexenoate,95+%,predominantly trans;Einecs 219-256-1 |
| CAS號(hào) | 2396-78-3 |
| 分子式 | C7H12O2 |
| 分子量 | 128.17 |
| EINECS號(hào) | 219-256-1 |
| 相關(guān)類(lèi)別 | Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N |
| Mol文件 | 2396-78-3.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
3-己烯酸甲酯 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | -62.68°C (estimate) |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 169 °C (lit.) |
| 密度 | 0.913 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 折射率 | 1.4260 |
| FEMA | 3364 | METHYL 3-HEXENOATE |
| 閃點(diǎn) | 115 ºF |
| 儲(chǔ)存條件 | Flammables area |
| 形態(tài) | 液體 |
| 顏色 | 透明無(wú)色至淡黃色 |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。泥土的甜味 略帶果味 |
| 香型 | earthy |
| 生物來(lái)源 | synthetic |
| JECFA Number | 334 |
| LogP | 2.38 |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | 3-Hexenoic acid, methyl ester(2396-78-3) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 3-Hexenoic acid, methyl ester (2396-78-3) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：軟飲料、冷飲、凝膠制品、布丁、涂抹食品，均2.0；糖果、焙烤制品，4.0。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3-己烯酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
| 提供商 | 語(yǔ)言 |
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英文
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下游產(chǎn)品