蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油，特指中國林蛙長白山亞種的輸卵管。所以藥名稱為哈蟆油。蛤蟆油是一種保健品，也是一種中藥材，這個(gè)名詞在生活中多指從各種蛙類動(dòng)物中取出的油脂，其實(shí)在市場上熱銷的蛤蟆油是出產(chǎn)在東北地區(qū)的林蛙油，它是雌林蛙體內(nèi)的輸卵管，含有大量的油脂，人們食用以后能滋養(yǎng)身體也能預(yù)防疾病。

天然營養(yǎng)成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、無氮浸出物等；其灰分中含有的天然微量元素包括：鈣、錳、鐵、銅、鋅、磷、鈉、鉀、鎂、硒、鍶、鉻、鉬等。

哈蟆油是雌哈蟆蛙輸卵管的干制品，并非脂肪。蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。野生林蛙因?yàn)槠涫澄锊煌烧獣r(shí)干度不同，哈士蟆油形狀大小不 一，呈不規(guī)則的膠質(zhì)塊狀，顏色潔白、黃白色、褐色、黑色等，有脂肪樣光澤，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑膩感，以塊大、干燥、無膜、無雜質(zhì)、白色或黃白色為佳。因而，由于歷史因素延續(xù)，目前中國南方、港澳臺(tái)地區(qū)及東南亞一些國家的華人，亦習(xí)慣上將哈蟆油藥材俗稱為雪哈，林蛙俗稱哈什螞。

1、延緩衰老、抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏：其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)機(jī)體的生長發(fā)育、延緩衰老和健康強(qiáng)壯諸方面都有較強(qiáng)的促進(jìn)作用。林蛙油經(jīng)充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質(zhì)、氨基酸和核酸等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對(duì)防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。

2、提高機(jī)體免疫力功能和抗應(yīng)激能力：提高機(jī)體免疫力功能和抗應(yīng)激能力并能明顯提高巨噬細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，清除自由基，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數(shù)及減少其它疾病的發(fā)病率，使人遠(yuǎn)離亞健康狀態(tài)。

3、調(diào)節(jié)改善冠心?。哼B續(xù)口服該產(chǎn)品一個(gè)周期(2—3個(gè)月)后，能明顯降低血脂、磷脂結(jié)構(gòu)中的親水性基團(tuán)和親油性基團(tuán)，可以清除血管壁沉積的脂類物質(zhì)、增強(qiáng)血液流量、改善微循環(huán)、對(duì)于調(diào)節(jié)改善冠心病、心律不齊等血管疾病及各種并發(fā)癥有較好的效果。

4、補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰：補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰。對(duì)于病后、產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、肺癆咳血等癥效果顯著。

5、增強(qiáng)性功能：增強(qiáng)性功能，提高和延長性興奮期，對(duì)性功能有明顯的改善。對(duì)于調(diào)節(jié)更年期綜合癥有較好的效果。

6、改善病癥：可改善精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等癥。

蛤蟆油是非常珍貴的一種滋補(bǔ)食物，而且在蛤蟆油中的營養(yǎng)成分也是很好的，對(duì)人體來說是非常有好處的，同時(shí)大家在烹飪蛤蟆油的時(shí)候要注意，需要我們把干品的蛤蟆油須漲發(fā)之后使用才行。而且在烹飪蛤蟆油的時(shí)候，需要我們用為主料使用才行，而且最好是用氽、蒸、燉等烹調(diào)方法，這都是不錯(cuò)的選擇。雪蛤雖然是名貴的滋補(bǔ)品，但是吃得太多太頻繁也會(huì)受到雪蛤的副作用，專家認(rèn)為，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對(duì)于普通人來說已經(jīng)足夠了。