8,8-二甲氧基-2,6-二甲基-2-辛醇
| 中文名稱 | 8,8-二甲氧基-2,6-二甲基-2-辛醇 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 羥基香茅醛縮二甲醇;羥基香茅醛二甲縮醛;8,8-二甲氧基-2,6-二甲基-2-辛醇;8,8-二甲氧基-2,6-二甲基辛烷-2-醇 |
| 英文名稱 | 8,8-Dimethoxy-2,6-dimethyloctan-2-ol |
| 英文同義詞 | HYDRCITRONELLAL DIMETHYL ACETAL;HYDROXYCITRONELLAL DIMETHYL ACETAL;FEMA 2585;8,8-DIMETHOXY-2,6-DIMETHYL-OCTAN-2-OL;7-HYDROXY-3 7-DIMETHYL-1-OCTANAL DIMETHYLACETAL;1,1-DIMETHOXY-3 7-DIMETHYLOCTAN-7-OL;OCTANAL, 7-HYDROXY-3,7-DIMETHYL:DIMETHYL ACETAL;(R,S)-7-hydroxy-3,7-dimethyl-octanal-dimethylacetal |
| CAS號 | 141-92-4 |
| 分子式 | C12H26O3 |
| 分子量 | 218.33 |
| EINECS號 | 205-510-9 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H |
| Mol文件 | 141-92-4.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
8,8-二甲氧基-2,6-二甲基-2-辛醇 性質(zhì)
| 沸點(diǎn) | 252 °C(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.928 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2585 | HYDROXYCITRONELLAL DIMETHYL ACETAL |
| 閃點(diǎn) | >230 °F |
| 溶解度 | Almost insoluble in water, insoluble in Glycerin, poorly soluble in Propylene glycol, soluble in akohol and oils. |
| 形態(tài) | slightly oily liquid |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 15.32±0.29(Predicted) |
| 顏色 | Colorless |
| 比重 | 0.93 |
| 氣味 (Odor) | 為 百合氣味 |
| 香型 | floral |
| 生物來源 | synthetic |
| JECFA Number | 612 |
| LogP | 1.78 |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | 2-Octanol, 8,8-dimethoxy-2,6-dimethyl-(141-92-4) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 2-Octanol, 8,8-dimethoxy-2,6-dimethyl- (141-92-4) |
方法一精確稱取試樣約1.5g，然后按乙縮醛測定法(OT-2)進(jìn)行測定。其中回流時(shí)間改為5～10min。記錄所耗0.5mol/L氫氧化鉀乙醇液的ml數(shù)，并換算成每g試樣的消耗量(A)。另準(zhǔn)確稱取1份試樣5g，放入分液漏斗中，然后按醛和酮測定法(OT-7)中的方法進(jìn)行分析，記錄所耗0.5mol/L鹽酸的ml數(shù)，并換算成每g試樣的消耗量(B)。最后按10.92(A—B)的算式求出羥基香茅醛二甲縮醛(C12 H26O3)的百分含量。
方法二 按GT一10一4氣相色譜法用非極性柱方法測定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：軟飲料1.0；冷飲0.5；糖果24；焙烤食品0.50～20。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
方法二 按GT一10一4氣相色譜法用非極性柱方法測定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：軟飲料1.0；冷飲0.5；糖果24；焙烤食品0.50～20。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
羥基香茅醛二甲縮醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無色或稍呈黃色透明，油狀液體。具有清淡花香和似甜瓜香味。沸點(diǎn)252℃溶于乙醇、丙二醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，不溶于甘油和水。用途
香料。主要用以配制甜瓜、柑橘和櫻桃等型香精。生產(chǎn)方法
將含有1%氯化氫的甲醇與羥基香茅醛混合，在室溫下放置3天，用氫氧化鉀中和，多余的羥基香茅醛用10%對氨基苯磺酸鋇液除去，殘留物加水即有成品析出。安全信息
| 提供商 | 語言 |
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英文
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