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明膠價(jià)格

明膠 更多供應(yīng)商 9000-70-8 明膠 價(jià)格

性狀一
無(wú)色至白色或淺黃色透明至半透明微帶光澤的脆性薄片或粉粒。幾乎無(wú)臭，無(wú)味。相對(duì)密度1.3～1.4。不溶于冷水，但能吸收5～10倍重量的冷水而膨脹軟化。溶于熱水，冷卻后形成凝膠。尚溶于醋酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液內(nèi)。不溶于乙醇、乙醚、氯仿及其他多數(shù)非極性有機(jī)溶劑。
比瓊脂的凝固力弱，濃度5%以下時(shí)不凝固。通常以10%～15%的溶液形成凝膠。膠凝化溫度隨濃度及共存鹽類的種類、濃度、溶液的pH值等因素而異。溶解溫度與凝固溫度相差很小，約30℃溶解，20～25℃時(shí)凝固。其凝膠比瓊膠柔軟，富有彈性，口感柔軟。其水溶液長(zhǎng)時(shí)間沸煮，因分解而性質(zhì)發(fā)生變化，冷卻后不再形成凝膠，如再加熱則變成且示和胨。明膠溶液如受甲醛作用，則變成不溶于水的不可逆凝膠。
存在于動(dòng)物的皮、骨、軟骨、韌帶、肌膜、魚(yú)鱗等中。
性狀二
半透明、微帶光澤的薄片或白色至淡黃色粉末，無(wú)臭，稍帶肉汁味。能溶于熱水、甘油和醋酸，不溶于冷水、乙醇和其他有機(jī)溶劑，但能緩慢吸水膨脹而軟化，可吸收5～10倍的水。15%左右的水溶液，于20～25℃凝解成柔軟、富有彈性的膠塊。明膠可以被人體吸收，是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，ADI不需特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
所屬類別一
食品添加劑: 增稠劑和膠凝劑
所屬類別二
食品添加劑: 增稠劑
用途與作用一
作增稠劑，我國(guó)規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作酒類的澄清劑和疏水膠體的穩(wěn)定劑。
用途與作用二
增稠劑；穩(wěn)定劑；澄清劑；發(fā)泡劑。
明膠是親水性膠體，具有保護(hù)膠體的性質(zhì)，可作為疏水膠體的穩(wěn)定劑、乳化劑。又為兩性電解質(zhì)，故在水溶液中可將帶電微粒凝聚成塊，用做酒類、酒精的澄清劑。
合成工藝與制法一
明膠的生產(chǎn)方法通常以動(dòng)物的骨頭和皮為原料，有石灰乳法(堿法)、鹽堿法、酶法和酸法。
酶法
用蛋白酶將膠原蛋白水解為明膠，加入稀鹽酸使其溶解，然后用丙酮、硫酸鈉或氯化鈉使明膠沉析出來(lái)。此法尚不成熟，目前生產(chǎn)用其來(lái)縮短灰浸時(shí)間。具體過(guò)程為：脫脂原料用稀氫氧化鈉溶液(pH值11～12)浸泡24h，再用2907堿性蛋白酶在40℃下酶解6h，水洗后酸浸(pH=2～2.5)1d，水洗至pH值5.8～6.0，再灰浸3～10d。
石灰乳法
從原料開(kāi)始，經(jīng)預(yù)處理、灰浸、水洗、中和、水洗、抽提、過(guò)濾、濃縮、干燥等工序制得。此法比較成熟，國(guó)內(nèi)約80%的明膠用該法生產(chǎn)，國(guó)外也普遍采用，但此法生產(chǎn)周期長(zhǎng)。
預(yù)處理 將豬皮或牛皮切成5mm×10mm的小塊或2mm×8mm的短條，然后進(jìn)行水力脫脂。動(dòng)物骨頭要破碎至3～5cm用苯在40～50℃下抽油，再用3.5%～4.0%的鹽酸溶液在10～15℃浸泡5～14d，用水洗至pH值3.5。
灰浸、中和及水洗 將上述處理過(guò)的動(dòng)物皮或骨頭用3.5%～4.0%的石灰乳在10～12℃浸泡30~50d，期間換石灰乳4～6次，用水泡洗24h至pH值9.0～9.5。用0.2%的鹽酸泡洗12~24h至pH值4～5，再水泡洗12～24h至pH值5.5～6.0。
抽提、濃縮和干燥 用水在50～60℃下抽提，以后每次升高溫度5℃，一般抽提6～8次，共約40h。抽提液過(guò)濾后在65～70℃第一效蒸發(fā)，60~65℃第二效蒸發(fā)至15%～20%的濃度。濃縮液經(jīng)20~40℃冷盤(pán)干燥得膠片，或用滾筒干燥得膠粉。
鹽堿法
此法適合于皮質(zhì)原料，尤其是石灰難以處理的干皮。將干碎皮用10%硫酸鈉與2%～5%的氫氧化鈉混合溶液在0~20℃下浸泡1～4d，水洗、中和后抽提即得成品。
合成工藝與制法二
堿法 將動(dòng)物的骨和皮等用石灰乳液充分浸漬后，用鹽酸中和，經(jīng)水洗，于60～70℃熬膠，再經(jīng)防腐、漂白、凝凍、刨片、烘干而得。成品稱“B型明膠”，或“堿法明膠”。
酸法原料在pH值為1～3的冷硫酸液中酸化2～8h，漂洗后水浸24h，在50～70℃下熬膠4～8h，然后凍膠、擠條、干燥而成。成品稱“A型明膠”，或“酸法明膠”。
酶法用蛋白酶將原料皮酶解后用石灰處理24h，經(jīng)中和、熬膠、濃縮、凝凍、烘干而得。
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
GB 6783—1994(代替GB 6783--1986)
A型B型
骨食用明膠皮食用明膠骨食用明膠皮食用明膠
A級(jí)B級(jí)C級(jí)A級(jí)B級(jí)C級(jí)A級(jí)B級(jí)C級(jí)A級(jí)B級(jí)C級(jí)
水分/%≤14≤14
勃氏黏度(6.67%膠液，60℃)mPa·s≥3.0 2.5 1.8 3.5 3.0 2.0 4.5 3.5 2.5 5.5 4.5 3.0
凝凍強(qiáng)度(6.67%膠液)，Bloom/g≥220 160 100 240 180 100 220 180 100 200 160 100
透明度/mm≥300 150 50 300 150 50 300 150 50 300 150 50
灰分/%≤2.0 1.0 2.0 2.0 1.0 2.0 2.0 1.0 2.0 2.0 1.0 2.0
二氧化硫(mgkg)≤40 100 150 40 100 150 40 100 150 40 100 150
pH值4.5～6.55.5～7.0
等離子點(diǎn)，pH值7.0～9.04.7～5.2
水不溶物/%≤0.20.2
鉻/(mg/kg)≤一1.0 2.0 2.0一 1.0 2.0 2.0
砷(以As計(jì))/(mg/kg)≤1≤1
重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤5050
大腸菌群/(個(gè)/100g)≤30 30 150 30 30 150 30 30 150 30 30 150
細(xì)菌總數(shù)/(個(gè)/lmg) ≤1 5 10 1 5 10 1 5 10 1 5 10
沙門(mén)氏菌不得檢出不得檢出
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
GB 6783-94(強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn))
尚有穩(wěn)定泡沫的作用，本身也有起泡性，尤其在凝固溫度附近時(shí)，起泡性更強(qiáng)。粘度因分子量分布情況而異，粘度與凝膠強(qiáng)度尚受pH、溫度、電解質(zhì)等的影響。


明膠價(jià)格(試劑級(jí))

更新日期產(chǎn)品編號(hào)品牌產(chǎn)品信息CAS號(hào)MDL號(hào)規(guī)格與純度包裝價(jià)格庫(kù)存信息操作
2024/11/08 10010360 明膠
gelatins;galfoam;puragel 		9000-70-8 25KG/桶 3667元 <10 詳細(xì)
2024/11/08 HY-Y1365 Gelatins 50 mg 322元 In-stock 詳細(xì)
2024/11/08 10010328 明膠
gelatins;galfoam;puragel 		9000-70-8 500G 91元 >10 詳細(xì)
2024/11/08 HY-Y1365 明膠
Gelatins 		9000-70-8 100 mg 500元 In-stock 詳細(xì)
2024/11/08 G/0150 明膠,500GR
Gelatine, extra pure, SLR, Eur 		9000-70-8 500g 589元 待詢價(jià) 詳細(xì)
2024/11/08 10010326 明膠
gelatins;galfoam;puragel 		9000-70-8 100G 32元 無(wú)現(xiàn)貨 詳細(xì)
2024/11/08 100103008 明膠
gelatins;galfoam;puragel 		9000-70-8 500G 103元 <10 詳細(xì)
2021/02/25 G8-500 明膠
GELATIN GRAN PUR TYPE A 500G 		9000-70-8 500g 690元 0 詳細(xì)
2021/02/25 G7-500 明膠
GELATIN GRAN PUR TYPE B 500G 		9000-70-8 500g 624元 0 詳細(xì)
2019/12/08 410875000 明膠
Gelatin , for analysis, granular 		9000-70-8 500GR 893元 0 詳細(xì)
2019/12/08 410870025 明膠
Gelatin , for analysis, granular 		9000-70-8 2.5KG 3278元 0 詳細(xì)
異腈基乙酸甲酯價(jià)格（試劑級(jí)） 異腈基正丁烷價(jià)格（試劑級(jí)） 異氰基乙酸乙酯價(jià)格（試劑級(jí)） 異氰酸叔丁酯價(jià)格（試劑級(jí)） 苯硒酚價(jià)格（試劑級(jí)） 對(duì)甲基苯磺酰甲基異腈價(jià)格（試劑級(jí)） 1,1,3,3-四甲基丁基異氰價(jià)格（試劑級(jí)）