| 性狀 |
| 淡黃至褐色粘稠性揮發(fā)性精油。具有紫羅蘭、菖蒲和香根草似的獨特持久香氣。溶于乙醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，不溶于甘油和丙二醇。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然提取香料 |
| 用途與作用 |
| GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由風毛菊屬多年生草本植物云木香(Coriandrum sativum)干燥(蔭干)的根，粉碎后經(jīng)水蒸氣蒸餾或用溶劑提取后再將樹脂狀抽提物真宅蒸餾而得。得率1%～2.8%。云木香主要產(chǎn)于我國南部及喜馬拉雅山一帶。 |
| 參考質(zhì)量標準 |
FCC，1996| 酸值(OT-4) | ≤42 | | 旋光度 | +10°～+36° | | 酯值(OT-20，試樣2g) | 90～150 | | 折射率(nD25) | 1.512～1.523 | | 醇中溶解度(OT-43) | lml樣品可溶于0.5Mi100%乙醇中，但如繼續(xù)稀釋可出現(xiàn)絮狀體并偶爾會有石蠟晶體析出 | | 重金屬(以Pb計，GT-16-5) | 陰性試驗 | | 相對密度(d2525) | 0.995～1.039 |
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