| 性狀一 |
| 淡金黃色黏稠液，相對密度0.957，凝固點-27.5℃，沸點200~250℃，折射率1.495~1.4972。易溶于氯仿、乙醚、丙酮和植物油，溶于醇，不溶于水。耐熱性較好，遇光可被氧化，色澤變深。小白鼠經(jīng)口LD5010g/kg，Adl 0.15~2mg/kg(FAO/WHO，1994，合成品)。 |
| 性狀二 |
| 維生素E的一種衍生物。無色至綠黃色，幾乎無臭，清澈粘稠油狀液，遇光漸變深。熔點約25℃。靜置時固化。對堿不穩(wěn)定。不溶于水，易溶于乙醇，混溶于丙酮、氯仿、乙醚、石油醚和植物油。 |
| 性狀三 |
| 淡黃色黏稠液，相對密度0.957，凝固點-27.5℃,沸點200-250℃，折射率1.495-1.4972。易溶于氯仿、乙醚、丙酮和植物油，溶于醇，不溶于水。耐熱性較好，遇光可被氧化，色澤變深。小白鼠經(jīng)口LD5010g/kg，ADL0.15-2mg/kg(FAO/WHO,1994,合成品)。 |
| 所屬類別一 |
| 食品添加劑: 營養(yǎng)強(qiáng)化劑: 維生素類 |
| 所屬類別二 |
| 食品添加劑: 營養(yǎng)強(qiáng)化劑（營養(yǎng)增補(bǔ)劑）: 維生素 |
| 所屬類別三 |
| 飼料添加劑: 維生素添加劑 |
| 用途與作用一 |
維生素E有較強(qiáng)的還原性，在人體新陳代謝過程中有抗氧化進(jìn)而防止衰老的作用，能保持生殖器官的正常功能。一般DL-維生素E可作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，我國規(guī)定可用于強(qiáng)化芝麻油、色拉油、人造奶油和乳制品，使用量為100～180mg/kg；在強(qiáng)化嬰幼兒食品中使用量為40～70μg/kg；在強(qiáng)化生育酚飲料中最大使用量為20～40mg/Ll；在強(qiáng)化乳飲料中使用量為10～20μg/kg。
也可用D-α-生育酚、D-α-醋酸生育酚或DL-α-生育酚強(qiáng)化，用量須經(jīng)折算。天然維生素E濃縮物可作為抗氧化劑。 |
| 用途與作用二 |
維生素E在機(jī)體新陳代謝過程中有防止細(xì)胞膜和細(xì)胞內(nèi)不飽和脂肪酸等易氧化物被氧化，從而保護(hù)細(xì)胞膜的完整進(jìn)而防止衰老的作用，能保持生殖器官的正常功能。
維生素E有較強(qiáng)的還原性，可作為抗氧化劑。 |
| 用途與作用三 |
| 維生素E營養(yǎng)增補(bǔ)劑。 |
| 合成工藝與制法一 |
1天然維生素E的制備
（1）提取法。以C1-C4的低碳醇或含5%-15%C3-C5低碳酮的醇酮混合物為抽提劑，從植物油中提取。如在100g粗棕櫚油中加入50mL的甲醇，在45℃下振蕩萃取，于-20- -10℃下取甲醇相冷凍過夜，過濾除去析出的甾醇和脂肪酸類結(jié)晶，母液蒸餾除去甲醇得維生素E濃縮液，含量11%。
（2）酯化法。以油脂脫臭工序中的脫臭餾出物為原料，用多元醇酯化其中的脂肪酸，并用水蒸氣蒸餾法除去酯而得濃縮物。如在1000g大豆油脫臭餾出物（酸值68.8,皂化值133，碘值152中加入當(dāng)量酸值1.1倍（41.4g）的甘油，用二甲苯回流酯化（240℃）至酸值降為0.5為止，脫去溶劑有用水蒸氣蒸餾出酯化物（在400pa下），蒸餾過程中游離的酸在用甘油酯化，最后蒸餾得到濃縮物，含量56.3%,收率達(dá)64.8%。
也可用皂化法，酶法等方法。
2DL-維生素E的合成
將7.8g2，3，5-三甲基對苯二酚、6.8g無水氯化鋅和1mL冰醋酸加入到20mL二氯甲烷和5mL二異丙醚的混合溶劑中，在室溫下攪拌均勻，在3小時內(nèi)滴加95%的異植醇15.6g,滴完后再攪拌30min，反應(yīng)結(jié)束后，減壓除去溶劑，把得到的赤褐色油壯物溶于150mL己烷中，依次用2%的NaOH溶液和飽和食鹽水洗滌，用芒硝干燥后減壓除去溶劑，得到紅橙色油狀的粗制生育酚22.1g,收率99%，純度95%。用分子蒸餾發(fā)處理粗制品得無色油狀精制生育酚18.9g,收率88%。
將25g上述產(chǎn)品溶于50mL醋酐中，加入12.5g醋酸鈉和1.25g金屬鈉，在90-100℃下攪拌3.5h。乙?；?，加入200mL己烷抽提，抽提液依次用1%NaOH溶液、水、飽和食鹽水洗滌。用硫酸鎂脫水后，除去己烷得36.2g粗維生素E醋酸酯。對粗品進(jìn)行真空蒸餾，收集165-170℃的餾分，得20.5g維生素E醋酸酯，純度97.3%,蒸餾收率78.0%。 |
| 合成工藝與制法二 |
食用植物油的生育酚提純產(chǎn)品經(jīng)乙?；笳婵照羝麴s而得。
由三甲基氫醌與異植物醇為原料合成而得。 |
| 合成工藝與制法三 |
天然維生素E的制備
提取法 以C1～C4的低碳醇或含(5%～15%)C3～C5低碳酮的醇酮混合物為抽提劑，從植物油中提取。如在100g粗棕櫚油中加入50mL的甲醇，在45℃下振蕩萃取，于-10～-20℃下取甲醇相冷凍過夜，過濾除去析出的甾醇和脂肪酸類結(jié)晶，母液蒸餾除去甲醇得維生素E濃縮，含量11%。
酯化法 以油脂脫臭工序中的脫臭餾出物為原料，用多元醇酯化其中的脂肪酸，并用水蒸氣蒸餾法除去酯而得濃縮物。如在1000g大豆油脫臭餾出物(酸值68.8，皂化值133，碘值152)中加入當(dāng)量酸值1.1倍(41.4g)的甘油，用二甲苯回流酯化(240℃)至酸值降為0.5為止，脫去溶劑后用水蒸氣蒸餾出酯化物(在400Pa下)，蒸餾過程中游離出的酸再用甘油酯化，最后蒸餾得到濃縮物，含量56.3%，收率達(dá)64.8%。也可用皂化法、酶法等方法。
DL-維生素E的合成
將7.8g 2，3，5-三甲基對苯二酚、6.8g無水氯化鋅和lmL冰醋酸加入到20mL二氯甲烷和5mL二異丙醚的混合溶劑中，在室溫下攪拌均勻；在3h內(nèi)滴加95%的異植醇15.6g，滴完后再攪拌30min；反應(yīng)結(jié)束后，減壓除去溶劑，把得到的赤褐色油狀物溶于150mL己烷中，依次用2%的NaOH溶液和飽和食鹽水洗滌，用芒硝干燥后減壓除去溶劑，得到紅橙色油狀的粗制生育酚22.1g，收率99%，純度95%。用分子蒸餾法處理粗制品得無色油狀精制生育酚18.9g，收率88%。
將25g上述產(chǎn)品溶于50mL醋酐中，加入12.5g醋酸鈉和1.25g金屬鈉，在90~100℃下攪拌3.5h。乙?；?，加入200mL己烷抽提，抽提液依次用1%NaOH溶液、水、飽和食鹽水洗滌。用硫酸鎂脫水后，除去己烷得26.2g粗維生素E醋酸酯。對粗品進(jìn)行真空蒸餾，收集165～170℃的餾分，得20.5g維生素E醋酸酯，純度97.3%，蒸餾收率78.0%。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一 |
GB 14756—93
含量(同“01037”)@96.0%～102.0%
酸度(OT-3)@≤0.5
重金屬(以Pb計，GT-l6)@≤0.00l% |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二 |
GB 14756—1993| 含量/% | 96.0～102.0 | | 酸度 | ≤0.5 | | 重金屬(以Pb計)/% | ≤0.001 |
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| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三 |
GB7293-87(維生素E原料)| 外觀和性狀 | 微綠黃色或黃色黏稠液體 | | 含量(以C31H52O3計)/% | ≥96.0 | | 折射率nd20 | 1.494~1.499 | | 吸光度(E1cm1%248mm) | ≥1.0～45.0 | | 游離生育酚(消耗0.0lmol/L硫酸鈰)/Ml | ≤1.0 | | 重金屬(Pb計)/% | ≤0.002 |
GB7293--87(維生素E粉)| 外觀和性狀 | 類白色或淡黃色粉末 | | 含量(以C31H52O3計)/% | 90.0~110.0 | | 粒度(過3號篩)/% | 90 | | 干燥失重/% | ≤5.0 |
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